Amanida d’espàrrecs, ous de guatlla i vinagreta mediterrània
Plat principal | Cristina Arroyo
Recepta amb espàrrecs verds, que, a més de tenir un efecte general beneficiós per als ronyons, combinats amb ous, són especialment diürètics i depuratius.
Amanida d’espàrrecs, ous de guatlla i vinagreta mediterrània
Plat principal | Cristina Arroyo
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Recepta amb espàrrecs verds, que, a més de tenir un efecte general beneficiós per als ronyons, combinats amb ous, són especialment diürètics i depuratius.
Ingredients
Espàrrecs verds
Ous de guatlla
Paté d'olives negres
Oli d'oliva verge extra bio
Fulles d'alfàbrega
Tomàquets xerri
Cogombre
Brots de fulles verdes
Sal marina
Elaboració
Coeu els ous de guatlla en aigua abundant durant 4 minuts. Refredeu per tallar la cocció, peleu i reserveu.
Per preparar els espàrrecs, talleu amb les mans els extrems més durs (es poden aprofitar per al brou); amb un pelador retireu la pell del tronc menys les puntes i salteu-los en una paella fins a daurar-los.
Prepareu la salsa afegint una mica d'oli d'oliva al paté d'olives i una mica alfàbrega picada.
Per muntar l'amanida, poseu una base de fulles verdes, cogombre i tomàquets xerri i afegiu-hi els espàrrecs i els ous de guatlla; amaniu al gust amb la salsa d'olivada.
Coeu els ous de guatlla en aigua abundant durant 4 minuts. Refredeu per tallar la cocció, peleu i reserveu.
Per preparar els espàrrecs, talleu amb les mans els extrems més durs (es poden aprofitar per al brou); amb un pelador retireu la pell del tronc menys les puntes i salteu-los en una paella fins a daurar-los.
Prepareu la salsa afegint una mica d’oli d’oliva al paté d’olives i una mica alfàbrega picada.
Per muntar l’amanida, poseu una base de fulles verdes, cogombre i tomàquets xerri i afegiu-hi els espàrrecs i els ous de guatlla; amaniu al gust amb la salsa d’olivada.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
