Aquesta amanida ens farà viatjar fins a països exòtics on les espècies són les protagonistes. Gingebre, coriandre, canyella donen a aquesta amanida aquest toc especial que ens mereixem, i també múltiples beneficis per a l’organisme.
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts
Ingredients
Per a l’amaniment:
2 dàtils Medjool sense pinyol, remullats en aigua calenta durant almenys 5 minuts
60 ml d’oli d’oliva verge extra
2 c.s. de suc de llimona fresca
1 c.p. de mostassa de Dijon
1 trosset de gingebre fresc, pelat i picat
1/2 c.p. de coriandre mòlt
1 bitxo, picat
1/8 c.p. de canyella mòlta
Sal i pebre
Per a l’amanida:
300 g de patates baby (o patata Monalisa)
2 pastanagues mitjanes, pelades, tallades a daus petits
2 pebrots, sense llavors i tallats a trossos d’un centímetre
1 grapat de cirerols, tallats per la meitat
400 g de mongeta blanca cuita o cigró cuit
1 branca de menta fresca, trossejada
1 grapat de festucs sense closca, trossejats
Sal i pebre
Dieta
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Maria Llamas
Coach nutricional i de salut integrativa i xef professional
Aquesta amanida ens farà viatjar fins a països exòtics on les espècies són les protagonistes. Gingebre, coriandre, canyella donen a aquesta amanida aquest toc especial que ens mereixem, i també múltiples beneficis per a l’organisme.
Ingredients
Per a l'amaniment:
2 dàtils Medjool sense pinyol, remullats en aigua calenta durant almenys 5 minuts
60 ml d’oli d’oliva verge extra
2 c.s. de suc de llimona fresca
1 c.p. de mostassa de Dijon
1 trosset de gingebre fresc, pelat i picat
1/2 c.p. de coriandre mòlt
1 bitxo, picat
1/8 c.p. de canyella mòlta
Sal i pebre
Per a l’amanida:
300 g de patates baby (o patata Monalisa)
2 pastanagues mitjanes, pelades, tallades a daus petits
2 pebrots, sense llavors i tallats a trossos d’un centímetre
1 grapat de cirerols, tallats per la meitat
400 g de mongeta blanca cuita o cigró cuit
1 branca de menta fresca, trossejada
1 grapat de festucs sense closca, trossejats
Sal i pebre
Elaboració
Per a l’amaniment:
Combineu els dàtils escorreguts (reservant l’aigua), i la resta d’ingredients en una batedora i tritureu-ho tot. Afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua dels dàtils si fa falta per obtenir una consistència cremosa.
Per a l'amanida:
Feu les patates en una olla grossa amb aigua freda fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Escorreu-les i poseu-les amb gel per refredar-les ben de pressa.
Quan les patates estiguin fredes, talleu-les per la meitat o a trossos si són patates normals.
Poseu-ho en un bol gros amb les pastanagues, pebrots, cirerols, les mongetes blanques i la menta.
Poseu-hi l’amaniment i barregeu perquè tots els ingredients quedin ben impregnats.
Serviu amb els festucs trossejats.
Maria Llamas
Coach nutricional i de salut integrativa i xef professional
Combineu els dàtils escorreguts (reservant l’aigua), i la resta d’ingredients en una batedora i tritureu-ho tot. Afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua dels dàtils si fa falta per obtenir una consistència cremosa.
Per a l’amanida:
Feu les patates en una olla grossa amb aigua freda fins que estiguin tendres, uns 20 minuts. Escorreu-les i poseu-les amb gel per refredar-les ben de pressa.
Quan les patates estiguin fredes, talleu-les per la meitat o a trossos si són patates normals.
Poseu-ho en un bol gros amb les pastanagues, pebrots, cirerols, les mongetes blanques i la menta.
Poseu-hi l’amaniment i barregeu perquè tots els ingredients quedin ben impregnats.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
