Amanida tropical de mango, coco i llimona
10 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Una amanida súper refrescant, aromàtica i extremadament exuberant que combina el mango amb groselles vermelles i un amaniment exòtic d'oli de coco i llimona que desperta els sentits.
Ingredients
- Brots verds variats
- 1 mango
- groselles
Per a l'amaniment
- ¼ de tassa d'oli de coco de primera pressió verge bio
- suc d'1 llimona
- 1 c.p. de mel (o melassa d'arròs, o xarop d’atzavara)
- ratlladura d'1 llimona
- 1 mica de sal marina
- 1 mica de pebre blanc
Preparació
- Disposeu una base de brots verds
- Afegiu-hi el mango filetejat i les groselles.
Per a l'amaniment
- Barregeu el suc de llimona, la mel, la sal i el pebre i, amb ajuda d'un batedor, afegiu a poc a poc l'oli de coco fins que s'integri perfectament.
- Al final incorporeu la ratlladura de llimona i amaniu l'amanida.
- Si us en sobra, es pot guardar en un recipient a la nevera durant una setmana aproximadament.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Crua
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruites
Primavera
Estiu