Els buddha bowls consisteixen a combinar en un sol plat diferents ingredients d'origen vegetal, amb molt de color i textures diferents, que sigui tan nutritiu com per a que ja no us hi càpiguen ni l'acompanyament ni les postres!
Racions: 1 - 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
Bròquil
Carbassa
Carbassó
Fonoll (tant les fulles, si en trobeu, com el bulb)
Els buddha bowls consisteixen a combinar en un sol plat diferents ingredients d'origen vegetal, amb molt de color i textures diferents, que sigui tan nutritiu com per a que ja no us hi càpiguen ni l'acompanyament ni les postres!
Ingredients
Bròquil
Carbassa
Carbassó
Fonoll (tant les fulles, si en trobeu, com el bulb)
Julivert
Tomàquets xerri
Alfàbrega o espinacs baby
Nous de Brasil
Llavors de carbassa
Pinyons
Germinats
Llima
Sal marina sense refinar
Aigua per bullir
Per a la salsa tahina
Tahina crua
Paté d’umeboshi
Aigua tèbia de qualitat
Elaboració
Feu la carbassa al vapor aproximadament 14 minuts (amb una mica de sal opcional) i, quan hagi passat aquest temps, afegiu-hi el bròquil (i una mica més de sal) i deixeu que es faci al vapor juntament amb la carbassa entre 3 i 5 minuts.
Quan la carbassa i el bròquil estiguin fets, traieu-los del foc.
Reserveu la carbassa i refredeu el bròquil amb aigua freda per tallar-ne la cocció i fer que mantingui el color verd intens, les propietats i la textura cruixent.
Talleu els tomàquets xerri per la meitat. Reserveu.
Talleu una mica de fonoll a tires fines. Reserveu.
Talleu el carbassó amb la pell (si és ecològic) a rodanxes fines. Reserveu.
Prepareu la salsa simplement triturant o remenant 4 cullerades de tahina amb una culleradeta de paté d’umeboshi i una mica d’aigua tèbia. S’hi pot afegir també una mica de suc de llima o llimona.
Poseu tots els ingredients al plat de manera que quedi visualment agradable.
Gaudiu del plat, afegint-hi més salsa si us agrada, o suc de llima o llimona, oli de bona qualitat, etcètera.
Feu la carbassa al vapor aproximadament 14 minuts (amb una mica de sal opcional) i, quan hagi passat aquest temps, afegiu-hi el bròquil (i una mica més de sal) i deixeu que es faci al vapor juntament amb la carbassa entre 3 i 5 minuts.
Quan la carbassa i el bròquil estiguin fets, traieu-los del foc.
Reserveu la carbassa i refredeu el bròquil amb aigua freda per tallar-ne la cocció i fer que mantingui el color verd intens, les propietats i la textura cruixent.
Talleu els tomàquets xerri per la meitat. Reserveu.
Talleu una mica de fonoll a tires fines. Reserveu.
Talleu el carbassó amb la pell (si és ecològic) a rodanxes fines. Reserveu.
Prepareu la salsa simplement triturant o remenant 4 cullerades de tahina amb una culleradeta de paté d’umeboshi i una mica d’aigua tèbia. S’hi pot afegir també una mica de suc de llima o llimona.
Poseu tots els ingredients al plat de manera que quedi visualment agradable.
Gaudiu del plat, afegint-hi més salsa si us agrada, o suc de llima o llimona, oli de bona qualitat, etcètera.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
