Aquesta recepta serà un bàsic del vostre receptari personal. Promès!
Ingredients
400 g de rap net sense espines (o fetge!)
200 g d’escopinyes
3 naps
400 g de tomàquet triturat
1 de fumet o brou de peix
2 grans d’all
1 c. s. de pebre vermell de la Vera
Julivert fresc, al gust
Un grapat d’ametlles torrades
Elaboració
En una cassola, enrossiu dos alls tallats ben petits a foc mitjà.
Abans que es fregeixin, afegiu-hi el tomàquet ratllat.
Mentrestant, peleu i talleu els naps a trossos mitjans.
Quan el tomàquet ja estigui bullit, més o menys al cap de 15 minuts, afegiu-hi el pebre vermell de la Vera. Remeneu-ho tot perquè no s’enganxi, i tot seguit aboqueu-hi el fumet o el brou de peix.
Afegiu-hi els trossos de nap i el julivert tallat a la brunesa i deixeu que faci xup-xup fins que el nap estigui tendre. Més o menys 20 minuts. Per comprovar-ho, punxeu-lo amb un ganivet.
Mentrestant, feu la picada amb ametlles torrades i un gra d’all, idealment en un morter.
Uns 10-15 minuts després d’haver posat a coure el nap, afegiu-hi la picada i els trossos de rap i deixeu coure entre 5-10 minuts més segons la mida dels trossos.
En els últims 5 minuts, afegiu-hi les escopinyes fresques ben netes. Per eliminar la terra que puguin tenir, deixeu que reposin en aigua freda un parell de minuts i després bulliu-los 3- 5 minuts o fins que s’hagin obert. Una vegada oberts, afegiu-los a la caldereta descartant l’aigua de cocció.
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratòria, psiconeuroimmunòloga de l'equip de Regenera i creadora de receptes
En una cassola, enrossiu dos alls tallats ben petits a foc mitjà.
Abans que es fregeixin, afegiu-hi el tomàquet ratllat.
Mentrestant, peleu i talleu els naps a trossos mitjans.
Quan el tomàquet ja estigui bullit, més o menys al cap de 15 minuts, afegiu-hi el pebre vermell de la Vera. Remeneu-ho tot perquè no s’enganxi, i tot seguit aboqueu-hi el fumet o el brou de peix.
Afegiu-hi els trossos de nap i el julivert tallat a la brunesa i deixeu que faci xup-xup fins que el nap estigui tendre. Més o menys 20 minuts. Per comprovar-ho, punxeu-lo amb un ganivet.
Mentrestant, feu la picada amb ametlles torrades i un gra d’all, idealment en un morter.
Uns 10-15 minuts després d’haver posat a coure el nap, afegiu-hi la picada i els trossos de rap i deixeu coure entre 5-10 minuts més segons la mida dels trossos.
En els últims 5 minuts, afegiu-hi les escopinyes fresques ben netes. Per eliminar la terra que puguin tenir, deixeu que reposin en aigua freda un parell de minuts i després bulliu-los 3- 5 minuts o fins que s’hagin obert. Una vegada oberts, afegiu-los a la caldereta descartant l’aigua de cocció.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
