Cassoletes crudiveganes de cacauet i xocolata

Per a la base

• 150 g de farina d’ametlles
• 50 g d’oli de coco verge extra The Elements
• 3 cullerades de sucre de coco The Elements
• 2 cullerades de cacau pur en pols
• vainilla en pols

Per al farciment

• 250 g de crema de cacauet The Elements
• 50 g d’oli de coco verge extra The Elements
• 1 culleradeta de sucre de coco The Elements

Per a la xocolata

• 50 g de xocolata negra del 85%

1. Greixeu quatre motlles individuals, que siguin desmuntables, amb oli de coco verge extra.
2. Desfeu l’oli de coco per a la base al bany maria.
3. En un processador d’aliments, tritureu tots els ingredients per a la base fins que es formi una massa enganxosa.
4. Aboqueu la massa als motlles i pressioneu amb els dits per formar la base. Ha de cobrir el fons i part de les parets dels motlles. Reserveu a la nevera.
5. Desfeu l’oli de coco per al farciment al bany maria.
6. En un processador d’aliments, barregeu la crema de cacauet amb l’oli de coco fos i el sucre de coco. Aboqueu el farciment per sobre de les bases i torneu a reservar a la nevera.
7. Desfeu la xocolata negra al bany maria.
8. Decoreu les cassoletes amb la xocolata negra desfeta per sobre.
9. Reserveu-les a la nevera durant 1 hora abans de menjar-vos-les.