Les cloïsses, igual que altres mol·luscs, són una molt bona font de ferro i iode. Quan les cuinem és important menjar només aquelles que s'hagin obert durant la cocció i rebutjar les que romanen tancades.
Les cloïsses, igual que altres mol·luscs, són una molt bona font de ferro i iode. Quan les cuinem és important menjar només aquelles que s'hagin obert durant la cocció i rebutjar les que romanen tancades.
Ingredients
500 g de cloïsses
1 llimona petita
1 ceba
Sal
Elaboració
Poseu les cloïsses en un bol amb força aigua i sal i deixeu reposar 30-40 minuts a la nevera perquè treguin la sorra que puguin tenir a dins.
Renteu les cloïsses amb aigua de l’aixeta. Si n’hi ha cap de trencada, s’ha de llençar.
Peleu la ceba i talleu-la a la juliana gruixuda. Escalfeu una olla amb una mica d’oli d’oliva i sofregiu-hi la ceba fins que quedi transparent. Afegiu-hi les cloïsses i unes rodanxes de llimona i cuineu-ho tot a foc mitjà durant uns 3-4 minuts fins que s’obrin. No us passeu de cocció, ja que podrien quedar massa cuites i ja no serien tan sucoses ni bones.
Poseu les cloïsses en un bol amb força aigua i sal i deixeu reposar 30-40 minuts a la nevera perquè treguin la sorra que puguin tenir a dins.
Renteu les cloïsses amb aigua de l’aixeta. Si n’hi ha cap de trencada, s’ha de llençar.
Peleu la ceba i talleu-la a la juliana gruixuda. Escalfeu una olla amb una mica d’oli d’oliva i sofregiu-hi la ceba fins que quedi transparent. Afegiu-hi les cloïsses i unes rodanxes de llimona i cuineu-ho tot a foc mitjà durant uns 3-4 minuts fins que s’obrin. No us passeu de cocció, ja que podrien quedar massa cuites i ja no serien tan sucoses ni bones.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
