Aquest àpat es un trio guanyador de salut; amb el seu arròs basmati integral, la col llombarda i els espigalls a l'aroma del curri.
Ingredients
1 tassa d'arròs integral basmati
1 col llombarda petita
1 manat d'espigalls
1 gra d'all
1 llimona
mitja ceba
1 cullerada d'oli de coco bio de pressió en fred
1 c.s. d'oli de sèsam bio de pressió en fred
1 culleradeta de llavors d'anís verd
1 culleradeta de comí
1/2 culleradeta de pols de llavors de mostassa
1 llauna petita de llet de coco
1 c.s. de flors seques de calèndula
Elaboració
Coeu la tassa d'arròs basmati amb dues tasses i mitja d'aigua mineral durant 20 minuts. Afegiu-hi una mica de sal marina i una mica de ratlladura de llimona.
Mentre cou l'arròs, escalfeu la cullerada de l'oli de coco i torreu lleugerament el comí, l'anís i la pols de mostassa. Afegiu la llombarda tallada molt fina, unes gotetes de llimona per fixar el color i la llauna de llet coco. Deixeu-ho coure a foc suau i tapat durant 10 minuts. La llombarda ha de quedar al dente. Reserveu.
Salteu la mitja ceba en una mica d'oli de sèsam i quan s’hagi estovat (si s’asseca podeu afegir-hi una mica d'aigua), afegiu-hi el gra d'all molt trinxat, els espigalls picats i una mica de sal marina. Tapeu-ho i deixeu-ho coure de 8 a 10 segons. De seguida puja la intensitat i la brillantor del color verd.
Finalment, munteu el plat separant els colors i decoreu l'arròs basmati amb les flors de calèndula macerades en oli de sèsam.
Coeu la tassa d’arròs basmati amb dues tasses i mitja d’aigua mineral durant 20 minuts. Afegiu-hi una mica de sal marina i una mica de ratlladura de llimona.
Mentre cou l’arròs, escalfeu la cullerada de l’oli de coco i torreu lleugerament el comí, l’anís i la pols de mostassa. Afegiu la llombarda tallada molt fina, unes gotetes de llimona per fixar el color i la llauna de llet coco. Deixeu-ho coure a foc suau i tapat durant 10 minuts. La llombarda ha de quedar al dente. Reserveu.
Salteu la mitja ceba en una mica d’oli de sèsam i quan s’hagi estovat (si s’asseca podeu afegir-hi una mica d’aigua), afegiu-hi el gra d’all molt trinxat, els espigalls picats i una mica de sal marina. Tapeu-ho i deixeu-ho coure de 8 a 10 segons. De seguida puja la intensitat i la brillantor del color verd.
Finalment, munteu el plat separant els colors i decoreu l’arròs basmati amb les flors de calèndula macerades en oli de sèsam.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
