Plat principal, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 45 minuts
Deixa't sorprendre amb la cremosa textura de la coliflor infusionada amb branques de romaní, llorer i uns grans d’all en beguda vegetal!
Ingredients
1 coliflor mitjana
600 ml de beguda vegetal (jo n’he fet servir d’arròs i avellana)
2 grans d’all pelats
2 branques de romaní fresc
1 fulla de llorer
Sal marina
Pebre negre mòlt
Per a les avellanes especials
1 grapat d’avellanes sense torrar
1 c.p. de curri en pols
1 c.p. de canyella en pols
Sal marina en escates
Elaboració
Escalfeu la beguda vegetal amb els grans d’all pelats, la fulla de llorer i un parell de branques de romaní. Quan arrrenqui el bull, deixeu-ho un parell de minuts a foc suau i apagueu el foc.
Retireu els alls, el llorer i el romaní i poseu a bullir les flors de coliflor durant uns 7-10 minuts o fins que estiguin tendres.
Tritureu-ho amb una batedora o robot fins que quedi una textura ben cremosa. Corregiu de sal i pebre i reserveu la crema. Si li cal més líquid, afegiu-hi beguda vegetal.
Emboliqueu amb un drap les avellanes i trenqueu-les amb un corró a trossos no gaire petits.
Esteneu les avellanes en una safata per a forn sobre paper especial i afegiu-hi les espècies i la sal. Torreu-les a temperatura mitjana durant uns 5-10 minuts (en funció del forn) i fins que estiguin daurades. Cal vigilar que no es cremin.
Repartiu la crema en bols individuals i decoreu-la amb les avellanes torrades i fulles de romaní al gust.
Escalfeu la beguda vegetal amb els grans d’all pelats, la fulla de llorer i un parell de branques de romaní. Quan arrrenqui el bull, deixeu-ho un parell de minuts a foc suau i apagueu el foc.
Retireu els alls, el llorer i el romaní i poseu a bullir les flors de coliflor durant uns 7-10 minuts o fins que estiguin tendres.
Tritureu-ho amb una batedora o robot fins que quedi una textura ben cremosa. Corregiu de sal i pebre i reserveu la crema. Si li cal més líquid, afegiu-hi beguda vegetal.
Emboliqueu amb un drap les avellanes i trenqueu-les amb un corró a trossos no gaire petits.
Esteneu les avellanes en una safata per a forn sobre paper especial i afegiu-hi les espècies i la sal. Torreu-les a temperatura mitjana durant uns 5-10 minuts (en funció del forn) i fins que estiguin daurades. Cal vigilar que no es cremin.
Repartiu la crema en bols individuals i decoreu-la amb les avellanes torrades i fulles de romaní al gust.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
