Compota de pastanaga i poma i hidratat de xia
30 minuts + 1 nit de repòs
2 racions
Dificultat: Mitjana
Si busqueu un plat digestiu, reconfortant i que deixi el paladar a gust, aquí teniu aquesta compota de pastanaga i poma amb hidratat de xia; un àpat complet amb alguns dels aliments més nutritius i saludables que hi ha.
Ingredients
- 2 c.s. de llavors de xia
- Mig got de beguda vegetal
- 1 poma
- 1 pastanaga
- La pela d'una llimona
- 1 branca de canyella
- 1 trosset de cúrcuma fresca d'1 cm aproximadament (opcional)
- Per endolcir: edulcorant natural al gust
- 1 culleradeta de kuzu (opcional)
Preparació
- La nit anterior, poseu a coure la poma trossejada amb la pastanaga, la pela de llimona, la canyella i prou aigua per cobrir-ho tot. Porteu-ho al foc a coure fins que estigui tendre.
- Coleu el brou (reserveu) i tritureu la poma, la pastanaga i la cúrcuma fins a tenir una crema.
- L'endemà, poseu les llavors de xia amb la beguda vegetal i deixeu-ho prou temps perquè s'hidratin.
- Serviu la crema amb les llavors de xia hidratades.
- Si voleu aprofitar el brou de la cocció, dissoleu la culleradeta de kuzu en una mica d'aigua freda, afegiu-la al brou, porteu-ho al foc i deixeu que arribi al punt d'ebullició.
- Retireu i beveu. Molt reparador de la mucosa digestiva, ja que té efecte prebiòtic!
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruita seca i llavors
Fruites
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern
Fotografia: Becky Lawton