La carxofa és la flor, encara no madura, de la carxofera. Té unes tiges gruixudes i unes fulles molt llargues. A la cuina ens dona moltes opcions i aquí en teniu una que no sol fer gaire habitualment pero que queda boníssima.
Racions: 3 - 4
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts
Ingredients
10 carxofes
1 porro
1 ceba
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Pebre negre
Caldo de Carxofa Ecològica Aneto 100% Natural.
Dieta
Ceto
Depurativa
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
La carxofa és la flor, encara no madura, de la carxofera. Té unes tiges gruixudes i unes fulles molt llargues. A la cuina ens dona moltes opcions i aquí en teniu una que no sol fer gaire habitualment pero que queda boníssima.
Ingredients
10 carxofes
1 porro
1 ceba
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Pebre negre
Caldo de Carxofa Ecològica Aneto 100% Natural.
Elaboració
Peleu la ceba i talleu-la a mitges llunes. Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes fines.
Escalfeu una olla amb un raig d’oli i salteu la ceba i el porro amb una culleradeta de sal durant 10 minuts.
Netegeu les carxofes i talleu-ne els cors per la meitat i, després, cada una en tres talls. Afegiu-los a l’olla amb un pessic de pebre negre i salteu 5 minuts més.
Afegiu el brou de carxofes fins a cobrir tres quarts de les verdures. Tapeu i deixeu cuinar durant 10 minuts a foc mitjà.
Tritureu fins a obtenir una crema homogènia.
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Peleu la ceba i talleu-la a mitges llunes. Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes fines.
Escalfeu una olla amb un raig d’oli i salteu la ceba i el porro amb una culleradeta de sal durant 10 minuts.
Netegeu les carxofes i talleu-ne els cors per la meitat i, després, cada una en tres talls. Afegiu-los a l’olla amb un pessic de pebre negre i salteu 5 minuts més.
Afegiu el brou de carxofes fins a cobrir tres quarts de les verdures. Tapeu i deixeu cuinar durant 10 minuts a foc mitjà.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
