Crema de carxofes
35 minuts
3 - 4 racions
Dificultat: Baixa
La carxofa és la flor, encara no madura, de la carxofera. Té unes tiges gruixudes i unes fulles molt llargues. A la cuina ens dona moltes opcions i aquí en teniu una que no sol fer gaire habitualment pero que queda boníssima.
Ingredients
10 carxofes
1 porro
1 ceba
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Pebre negre
Caldo de Carxofa Ecològica Aneto 100% Natural.
Preparació
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges llunes. Renteu el porro i talleu-lo a rodanxes fines.
- Escalfeu una olla amb un raig d’oli i salteu la ceba i el porro amb una culleradeta de sal durant 10 minuts.
- Netegeu les carxofes i talleu-ne els cors per la meitat i, després, cada una en tres talls. Afegiu-los a l’olla amb un pessic de pebre negre i salteu 5 minuts més.
- Afegiu el brou de carxofes fins a cobrir tres quarts de les verdures. Tapeu i deixeu cuinar durant 10 minuts a foc mitjà.
- Tritureu fins a obtenir una crema homogènia.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Primavera
Hivern