Crema de carxofes
45 minuts
2 - 3 racions
Dificultat: Mitjana
Les carxofes són depuratives, regulen el trànsit intestinal i enforteixen el sistema immunitari. Què més els podem demanar?
Ingredients
- 1 kg de carxofes
- 1 ceba tendra
- 1 l de brou de pollastre
- 1 c. s. de ghee (o OOVE)
- Sal
- Pebre al gust
Preparació
- Netegeu les carxofes retirant les primeres fulles i la tija.
- Una vegada els cors de les carxofes estiguin nets, cal tallar-los a làmines.
- Peleu i talleu la ceba molt petita i poseu-la en una cassola amb el ghee i un pessic de sal. Remeneu durant 5 minuts perquè no s’enganxi.
- Incorporeu les làmines de carxofa a la ceba i sofregiu-ho tot 10 minuts més.
- Afegiu-hi el brou de pollastre i feu que bulli 15 minuts a foc mitjà.
- Passat aquest temps, tritureu la crema i salpebreu al gust.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Primavera
Tardor