Crema de carbassa, coliflor i gingebre
45 minuts
4 - 6 racions
Dificultat: Baixa
La truita d'espinacs i porro és un plat saludable i deliciós, ideal per a un àpat nutritiu. La combinació d'ingredients frescos aporta un sabor suau i ple d'energia. Perfecta per a qualsevol moment del dia, és una opció senzilla i plena de sabor.
Ingredients
- 500 g de carabassa (pelada i tallada a daus)
- 200 g de coliflor (trossejada)
- 1 ceba mitjana picada
- 2 grans d’all picats
- 1 tros petit de gingebre fresc (uns 2 cm), pelat i picat
- 1 l de brou de verdures
- 2 c. s. d’oli d’oliva
- Sal i pebre al gust
Preparació
- En una olla grossa, escalfeu les 2 cullerades d’oli d’oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba picada i sofregiu-la fins que estigui transparent, uns 5 minuts. Afegiu-hi l’all i el gingebre, i cuineu-ho durant 1 minut més, vigilant que no es cremin.
- Poseu la carabassa i la coliflor a l’olla. Remeneu-ho bé perquè s’impregnin dels sabors durant uns minuts.
- Aboqueu-hi el brou de verdures, assegurant-vos que les cobreix totes. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu que es cuini a foc lent uns 20-25 minuts, o fins que les verdures estiguin tendres.
- Amb una batedora de mà o en una liquadora, processeu-ho fins a obtenir una crema suau i homogènia. Si cal, passeu-ho per un colador per eliminar possibles fibres.
- Salpebreu-ho al gust. Si voleu, hi podeu posar un rajolí de nata o llet per fer-ho més cremós.
Plat principal
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Tardor
Hivern