Ets el que menges
CA ES
INICIAR SESSIÓ
← Totes les receptes

Crema de carbassó i pastanaga

30 minuts 4 racions Dificultat: Baixa
Crema de carbassó i pastanaga

La crema de carbassó i pastanaga és una opció deliciosa i nutritiva, perfecta per a un àpat reconfortant i saludable.

Ingredients

  • 2 carabassons mitjans
  • 2 pastanagues grosses
  • 1 ceba petita
  • 2 grans d’all
  • 1 l de brou de verdures 
  • 2 c. s. d’oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust
  • Nota: nata líquida i verdures o herbes fresques per decorar (julivert, cibulet)

Preparació

  1. Renteu bé els carabassons i les pastanagues. Peleu les pastanagues i, si voleu, els carabassons. Talleu els carabassons i les pastanagues a trossos mitjans.
  2. Peleu i piqueu finament la ceba i els grans d’all.
  3.  En una olla grossa, escalfeu l’oli d’oliva a foc mitjà.
  4. Afegiu-hi la ceba i l’all, i sofregiu-ho fins que estiguin transparents i fragants (uns 5 minuts).
  5. Afegiu els carabassons i les pastanagues a l’olla.
  6. Sofregiu-ho durant uns 5-7 minuts, remenant de tant en tant.
  7. Aboqueu el brou de verdures a l’olla i feu que arrenqui el bull.
  8. Reduïu el foc i deixeu que es faci a foc lent durant uns 20 minuts, o fins que les verdures estiguin molt tendres.
  9. Amb una batedora de mà o una liquadora, processeu-ho fins a obtenir una crema suau i homogènia. Si feu servir una liquadora, feu-ho en diverses tandes si és necessari i vigileu quan tritureu líquids calents.
  10. Salpebreu-ho al gust.
  11. Si voleu, hi podeu posar un rajolí de nata.
Plat principal Omnívora Paleo Ceto Depurativa Sense marisc Sense gluten Sense soja Sense ou Sense fruita seca Verdures i hortalisses Lactis Tardor Hivern