Crema de porros, patata i pastanaga
30 minuts
4 racions
Dificultat: Baixa
La crema de porros, patata i pastanaga és una deliciosa opció nutritiva que combina ingredients rics en vitamines, minerals i fibra. Gràcies als seus components, aquesta sopa afavoreix la salut digestiva, enforteix el sistema immunològic i aporta energia. És una opció perfecta per cuidar el teu benestar de manera saborosa i reconfortant.
Ingredients
- 3 porros mitjans (només la part blanca i una mica de la verda clara), rentats i tallats a rodanxes
- 2 patates mitjanes, pelades i tallades a daus
- 2 pastanagues mitjanes, pelades i tallades a rodanxes
- 1 ceba petita (opcional, per donar-hi més sabor)
- 2 c. s. de mantega o oli d’oliva
- 1 l de brou de verdures (aproximadament)
- Sal i pebre al gust
Preparació
- En una olla grossa, escalfeu la mantega o l’oli d’oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba (si n’hi poseu), els porros i les pastanagues. Sofregiu-ho durant uns 5-7 minuts fins que estiguin tendres i la ceba transparent.
- Afegiu-hi les patates tallades a daus i barregeu-ho bé. Cuineu-ho durant 5 minuts més.
- Aboqueu prou brou de verdures per cobrir les verdures. Feu que arrenqui el bull i després reduïu el foc a mitjà-baix. Cuineu a foc lent durant uns 20-25 minuts, o fins que les verdures estiguin molt tendres.
- Retireu l’olla del foc i feu servir una batedora de mà per triturar la crema fins a obtenir una textura suau i homogènia. També es pot passar per un passapuré o liquadora.
- Salpebreu-ho al gust. Si ho voleu, hi podeu posar una mica de nata per cuinar per fer-ho més cremós.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Tubercles
Tardor
Hivern