Crema d’espàrrecs verds
35 minuts
2 - 3 racions
Dificultat: Mitjana
Les cremes no són només per a l’hivern; quan el sol comença a picar, les cremes són una manera d’hidratar-nos deliciosa. Aquesta crema és molt senzilla, però sempre és un èxit. Us atreviu a tastar-la?
Ingredients
- 250 g d’espàrrecs verds
- 1 ceba
- 1 l de brou de pollastre o de verdures
- OOVE
- Sal
- Pebre
Preparació
- Renteu bé els espàrrecs i talleu-los a trossos d’uns 3 centímetres. Descarteu la base si la veieu molt dura o fibrosa.
- Peleu i talleu la ceba molt petita i poseu-la a coure amb oli d’oliva verge en una cassola a foc mitjà.
- Passats 5 minuts, afegiu-hi els espàrrecs tallats a trossos i coeu-ho 10 minuts més.
- Afegiu-hi el brou de pollastre o de verdures i feu que bulli 15 minuts.
- Tritureu-ho i salpebreu-ho al gust.
- Serviu la crema tèbia.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Primavera