Vols una recepta alternativa?


Crema de nyàmeres amb avellanes Plat principal \| Gina Estapé Racions: 2 Dificultat: Baixa Temps: 35 minuts Els tubercles són aliments molt nutritius i saludables que ens aporten hidrats de carboni de qualitat. Són ideals per a la tardor i, a més, són molt versàtils i els podem fer servir per preparar moltes receptes diferents. Ingredients 4 nyàmeres (500 g) 1 patata petita (100 g) ½ coliflor (200 g) 1 ceba mitjana 2 grans d’all 2-3 fulles de llorer 1 branca de farigola aigua mineral natural sal marina oli d’oliva verge avellanes lleugerament torrades Elaboració En una olla, salteu la ceba tallada a mitges llunes i els alls trinxats amb oli d’oliva verge i una culleradeta petita de sal durant 5-7 minuts. Peleu les nyàmeres i la patata i talleu-les a daus. Renteu i talleu la coliflor a flors. Afegiu les nyàmeres, la patata, la coliflor, les fulles de llorer i la branca de farigola a l’olla i ompliu d’aigua mineral fins a cobrir les verdures i una mica més. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal marina. Feu bullir a foc mitjà i tapat durant 15-20 minuts (fins que punxeu la nyàmera i estigui tendra). Retireu les fulles de llorer i la branca de farigola i tritureu per aconseguir una crema homogènia. Si ha quedat massa espessa, s’hi pot afegir una mica més d’aigua o beguda vegetal d’ametlla i tornar a barrejar. Serviu la crema amb un rajolí d’oli d’oliva verge, farigola i unes avellanes. Gina Estapé Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites. www.ginaestape.com @myhealthybites

Crema de nyàmeres amb avellanes

Plat principal | Gina Estapé

Racions:
2
Dificultat:
Baixa
Temps:
35 minuts

Els tubercles són aliments molt nutritius i saludables que ens aporten hidrats de carboni de qualitat. Són ideals per a la tardor i, a més, són molt versàtils i els podem fer servir per preparar moltes receptes diferents.

Ingredients

4 nyàmeres (500 g)
1 patata petita (100 g)
½ coliflor (200 g)
1 ceba mitjana
2 grans d’all
2-3 fulles de llorer
1 branca de farigola
aigua mineral natural
sal marina
oli d’oliva verge
avellanes lleugerament torrades

Elaboració

En una olla, salteu la ceba tallada a mitges llunes i els alls trinxats amb oli d’oliva verge i una culleradeta petita de sal durant 5-7 minuts.
Peleu les nyàmeres i la patata i talleu-les a daus. Renteu i talleu la coliflor a flors.
Afegiu les nyàmeres, la patata, la coliflor, les fulles de llorer i la branca de farigola a l’olla i ompliu d’aigua mineral fins a cobrir les verdures i una mica més. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal marina.
Feu bullir a foc mitjà i tapat durant 15-20 minuts (fins que punxeu la nyàmera i estigui tendra).
Retireu les fulles de llorer i la branca de farigola i tritureu per aconseguir una crema homogènia. Si ha quedat massa espessa, s’hi pot afegir una mica més d’aigua o beguda vegetal d’ametlla i tornar a barrejar.
Serviu la crema amb un rajolí d’oli d’oliva verge, farigola i unes avellanes.

Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.

www.ginaestape.com @myhealthybites

Elaboració

En una olla, salteu la ceba tallada a mitges llunes i els alls trinxats amb oli d’oliva verge i una culleradeta petita de sal durant 5-7 minuts.

Peleu les nyàmeres i la patata i talleu-les a daus. Renteu i talleu la coliflor a flors.

Afegiu les nyàmeres, la patata, la coliflor, les fulles de llorer i la branca de farigola a l’olla i ompliu d’aigua mineral fins a cobrir les verdures i una mica més. Afegiu-hi 1 culleradeta de sal marina.

Feu bullir a foc mitjà i tapat durant 15-20 minuts (fins que punxeu la nyàmera i estigui tendra).

Retireu les fulles de llorer i la branca de farigola i tritureu per aconseguir una crema homogènia. Si ha quedat massa espessa, s’hi pot afegir una mica més d’aigua o beguda vegetal d’ametlla i tornar a barrejar.

Serviu la crema amb un rajolí d’oli d’oliva verge, farigola i unes avellanes.

Vols una recepta alternativa?