Crema de pastanaga, cúrcuma i gingebre
10 minuts
2 racions
Dificultat: Baixa
Arribat el temps de les cremes fredes, aquesta combinació de pastanaga, poma i cúrcuma amb el toc aromàtic del gingebre no us deixarà indiferents.
Ingredients
- 280 g de pastanaga
- 100 g de poma
- 150 g d’anacards crus
- 1 L de caldo vegetal o de pastanaga
- Un tros (d’uns 3-5 cm) de gingebre
- 1 ½ c.p. de cúrcuma en pols
- 1 c.p. de sal marina
Preparació
- Peleu la pastanaga i talleu-les a rodanxes petites.
- Peleu la poma i talleu-la a trossos.
- Col·loqueu la pastanaga i la poma en un processador d’aliments o batedora amb 250 ml del caldo i tritureu fins a aconseguir un puré homogeni.
- Afegiu-hi els anacards, el tros de gingebre pelat, la cúrcuma, la sal i la resta de caldo.
- Bateu-ho 1-2 minuts fins a aconseguir una textura homogènia.
- Serviu la crema amb unes tires de pastanaga (les podeu fer amb el pelador de patates) i llavors al gust.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Crua
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Verdures i hortalisses
Fruita seca i llavors
Fruites
Estiu
Tardor
Hivern