Crema de superaliments amb crispetes aromatitzades
Plat principal | Cristina Arroyo
Aquesta crema deliciosa és un superaliment que ens promet un hivern intens, ple de salut, energia natural i molt bon humor gràcies a les crispetes aromatitzades amb parmesà i flors de romaní.
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 40 minuts
Ingredients
400 g de nyàmeres
1 ceba petita
15 g de xiitakes deshidratats (remulleu-los en aigua calenta 1 h abans)
3 tasses de brou de verdures
1 tassa de llet d’ametlles (sense sucre)
1 c.p. de maca en pols
1 c.p. de canyella en pols
Oli de coco
Sal marina
Pebre acabat de moldre
Per a les crispetes
Oli d’oliva verge extra
40 g de blat de moro per a crispetes (certificat eco)
Crema de superaliments amb crispetes aromatitzades
Plat principal | Cristina Arroyo
Racions: 4
Dificultat: Mitjana
Temps: 40 minuts
Aquesta crema deliciosa és un superaliment que ens promet un hivern intens, ple de salut, energia natural i molt bon humor gràcies a les crispetes aromatitzades amb parmesà i flors de romaní.
Ingredients
400 g de nyàmeres
1 ceba petita
15 g de xiitakes deshidratats (remulleu-los en aigua calenta 1 h abans)
3 tasses de brou de verdures
1 tassa de llet d’ametlles (sense sucre)
1 c.p. de maca en pols
1 c.p. de canyella en pols
Oli de coco
Sal marina
Pebre acabat de moldre
Per a les crispetes
Oli d'oliva verge extra
40 g de blat de moro per a crispetes (certificat eco)
Parmesà ratllat fi
Branquetes de romaní en flor
Oli de sèsam torrat
Sal marina
Elaboració
Salteu la ceba tallada a llunes en l’oli de coco amb una mica de sal marina i pebre mòlt. Quan estigui feta, afegiu-hi les nyàmeres pelades i tallades a daus. Deixeu-ho coure uns minuts i afegiu-hi els xiitakes escorreguts i el brou de verdures. Cuineu a foc lent durant uns 10-15 minuts i afegiu-hi la maca i la canyella perquè s’integrin els sabors. Retireu l’olla de foc i afegiu-hi la llet d’ametlles per batre-ho tot junt fins a obtenir una textura fina. Reserveu-ho calent.
Prepareu les crispetes escalfant una mica d’oli d’oliva en un pot i afegiu-hi el blat de moro perquè s’impregni. Tapeu-lo i deixeu que explotin mentre moveu el pot. Retireu del foc quan parin de saltar. Poseu les crispetes calentes en un bol i barregeu amb el parmesà ratllat al gust i una mica de sal marina.
Serviu la crema en bols individuals amb les crispetes aromatitzades, les flors de romaní i unes gotes d’oli de sèsam torrat.
Salteu la ceba tallada a llunes en l’oli de coco amb una mica de sal marina i pebre mòlt. Quan estigui feta, afegiu-hi les nyàmeres pelades i tallades a daus. Deixeu-ho coure uns minuts i afegiu-hi els xiitakes escorreguts i el brou de verdures. Cuineu a foc lent durant uns 10-15 minuts i afegiu-hi la maca i la canyella perquè s’integrin els sabors. Retireu l’olla de foc i afegiu-hi la llet d’ametlles per batre-ho tot junt fins a obtenir una textura fina. Reserveu-ho calent.
Prepareu les crispetes escalfant una mica d’oli d’oliva en un pot i afegiu-hi el blat de moro perquè s’impregni. Tapeu-lo i deixeu que explotin mentre moveu el pot. Retireu del foc quan parin de saltar. Poseu les crispetes calentes en un bol i barregeu amb el parmesà ratllat al gust i una mica de sal marina.
Serviu la crema en bols individuals amb les crispetes aromatitzades, les flors de romaní i unes gotes d’oli de sèsam torrat.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
