La xirivia és una arrel d’hivern molt versàtil. Es pot fer fregida, estofada, guisada i ratllada en cru en una amanida (en aquest cas, cal afegir-hi tot seguit suc de llimona, perquè s'oxida). Avui us la presentem en forma de crema per gaudir-ne els dies freds de l’hivern.
La xirivia és una arrel d’hivern molt versàtil. Es pot fer fregida, estofada, guisada i ratllada en cru en una amanida (en aquest cas, cal afegir-hi tot seguit suc de llimona, perquè s'oxida). Avui us la presentem en forma de crema per gaudir-ne els dies freds de l’hivern.
Ingredients
1 ceba
1 porro
2 c. s. d’oli d’oliva de qualitat
700 g de xirivia
1 l de brou de verdures
1 c. p. de curri en pols
Sal i pebre al gust
Elaboració
Peleu i talleu la ceba i el porro finament.
Escalfeu una olla a foc mitjà amb l’oli d’oliva i cuineu la ceba i el porro fins que quedin transparents.
Peleu i talleu les xirivies a daus petits d’uns 2 x 2 cm. Afegiu-les a l’olla i coeu-ho durant 10 minuts.
Afegiu-hi el brou i deixeu-ho coure fins que les xirivies estiguin tendres.
Afegiu-hi el curri i deixeu coure 1 minuts més.
Retireu del foc i tritureu-ho bé fins a aconseguir una crema fina.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
