La xirivia és una arrel d’hivern molt versàtil. Es pot fer fregida, estofada, guisada i ratllada en cru en una amanida (en aquest cas, cal afegir-hi tot seguit suc de llimona, perquè s'oxida). Avui us la presentem en forma de crema per gaudir-ne els dies freds de l’hivern.
La xirivia és una arrel d’hivern molt versàtil. Es pot fer fregida, estofada, guisada i ratllada en cru en una amanida (en aquest cas, cal afegir-hi tot seguit suc de llimona, perquè s'oxida). Avui us la presentem en forma de crema per gaudir-ne els dies freds de l’hivern.
Ingredients
1 ceba
1 porro
2 c. s. d’oli d’oliva de qualitat
700 g de xirivia
1 l de brou de verdures
1 c. p. de curri en pols
Sal i pebre al gust
Elaboració
Peleu i talleu la ceba i el porro finament.
Escalfeu una olla a foc mitjà amb l’oli d’oliva i cuineu la ceba i el porro fins que quedin transparents.
Peleu i talleu les xirivies a daus petits d’uns 2 x 2 cm. Afegiu-les a l’olla i coeu-ho durant 10 minuts.
Afegiu-hi el brou i deixeu-ho coure fins que les xirivies estiguin tendres.
Afegiu-hi el curri i deixeu coure 1 minuts més.
Retireu del foc i tritureu-ho bé fins a aconseguir una crema fina.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
