Crep d'ou amb alvocat, bonítol, pebrot escalivat i ruca
10 minuts
1 racions
Dificultat: Baixa
Les creps d’ou són una alternativa fàcil i ràpida per preparar esmorzars d’allò més sans i nutritius sense necessitat de fer servir pa. En realitat, es tracta de preparar una truita, però plana.
Ingredients
- 2 ous
- 1/2 alvocat
- Bonítol en conserva
- Pebrot vermell escalivat
- Fulles de ruca
Preparació
- Bateu un ou amb un pessic de sal i esteneu-lo en una paella petita, escalfada prèviament amb un raig d’oli d’oliva verge extra. També podeu afegir-hi espècies per donar-hi gust: cúrcuma, orenga, farigola, pebre o canyella, si el voleu dolç.
- Deixeu coure per un costat i, després, tombeu-lo per coure’l per l’altre.
- Poseu-lo en un plat pla i farciu-lo amb el que més us agradi: verdures del dia anterior, alvocat i ruca, paté vegetal o trossos de fruita i una culleradeta de mantega d’ametlles si us ve de gust una versió dolça.
- Una combinació saciant i nutritiva per farcir la crep: làmines d’alvocat, bonítol en conserva trossejat, tires de pebrot vermell escalivat i unes fulles de ruca.
Plat principal
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Fruites
Ou
Peix
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern