Pans, pizzes i similars, Plat principal | Mireia Galtés
Avui convertirem una simple crep en una font de nutrients i salut afegint hortalisses dins de la massa. Tot gràcies al carbassó, el bròquil o els espinacs, que li donaran un to verd i la faran d’allò més nutritiva. Descobreix com!
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ingredients
½ bròquil
1 carxofa
1 ceba
½ carbassó o 1 grapat d’espinacs (segons temporada)
4 ous ecològics codi 0
1 tros de formatge de cabra (opcional)
4 c. s. de farina de fajol o d’espelta
Orenga
Oli d’oliva verge
Sal
Dieta
Omnívora
Vegetariana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Pans, pizzes i similars, Plat principal | Mireia Galtés
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Avui convertirem una simple crep en una font de nutrients i salut afegint hortalisses dins de la massa. Tot gràcies al carbassó, el bròquil o els espinacs, que li donaran un to verd i la faran d’allò més nutritiva. Descobreix com!
Ingredients
½ bròquil
1 carxofa
1 ceba
½ carbassó o 1 grapat d’espinacs (segons temporada)
4 ous ecològics codi 0
1 tros de formatge de cabra (opcional)
4 c. s. de farina de fajol o d’espelta
Orenga
Oli d’oliva verge
Sal
Elaboració
Peleu i talleu a trossos ben petits la ceba. Salteu-la amb oli d’oliva a foc mitjà.
Traieu les primeres fulles de la carxofa, talleu-ne la part de dalt i aprofiteu la de baix, la del cor. Incorporeu-la a la paella.
Netegeu i talleu el tronc del bròquil, guardeu-lo. Trossegeu els arbres del bròquil i incorporeu-los al saltat. Afegiu la sal i un vas d’aigua per agilitzar el procés. Deixeu-ho coure uns 10 minuts i afegiu orenga o altres espècies al gust.
Per a fer els creps
Bateu 4 ous, ½ carbassó o 1 grapat d’espinacs, el tronc del bròquil, sal, pebre i orenga al gust. Incorporeu la farina de fajol i un tros gran de formatge de cabra perquè doni més gust. Torneu a batre fins que quedi una mescla uniforme sense grumolls.
Retireu el saltat en un plat i comenceu a fer les creps a la mateixa paella. Incorporeu l’oli i escampeu-lo bé. Afegiu-hi 2-3 c. s. de la mescla i formeu un cercle amb una espàtula o amb la mateixa cullera. Deixeu 1-2 minuts que es faci i capgireu-la. Repetiu el procés amb tota la massa. Sortiran unes sis creps.
Serviu la crep amb el saltat i afegiu-hi toppings al gust, com per exemple una mescla de llavors o formatge ratllat, i gaudiu del sopar.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Peleu i talleu a trossos ben petits la ceba. Salteu-la amb oli d’oliva a foc mitjà.
Traieu les primeres fulles de la carxofa, talleu-ne la part de dalt i aprofiteu la de baix, la del cor. Incorporeu-la a la paella.
Netegeu i talleu el tronc del bròquil, guardeu-lo. Trossegeu els arbres del bròquil i incorporeu-los al saltat. Afegiu la sal i un vas d’aigua per agilitzar el procés. Deixeu-ho coure uns 10 minuts i afegiu orenga o altres espècies al gust.
Per a fer els creps
Bateu 4 ous, ½ carbassó o 1 grapat d’espinacs, el tronc del bròquil, sal, pebre i orenga al gust. Incorporeu la farina de fajol i un tros gran de formatge de cabra perquè doni més gust. Torneu a batre fins que quedi una mescla uniforme sense grumolls.
Retireu el saltat en un plat i comenceu a fer les creps a la mateixa paella. Incorporeu l’oli i escampeu-lo bé. Afegiu-hi 2-3 c. s. de la mescla i formeu un cercle amb una espàtula o amb la mateixa cullera. Deixeu 1-2 minuts que es faci i capgireu-la. Repetiu el procés amb tota la massa. Sortiran unes sis creps.
Serviu la crep amb el saltat i afegiu-hi toppings al gust, com per exemple una mescla de llavors o formatge ratllat, i gaudiu del sopar.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
