Crunchy granola
35 minuts
4 racions
Dificultat: Baixa
La base d'aquest plat és una granola feta amb quinoa sencera. Es una recepta molt senzilla, nutritiva i deliciosa, sense gluten i endolcida només amb mica de fruita seca; ideal per a compartir i menjar sense pressa.
Ingredients
- 3-4 tasses de quinoa cuita
- 1 i ½ tasses de barreja de fruits secs i llavors
- 1 pastanaga gran
- ½ tassa d’escates de coco torrat
- ¼ de tassa de dàtils picats
- ½ tassa de fruites deshidratades (opcional)
- Canyella molta, a gust
Preparació
- Renteu bé la pastanaga i talleu-la a rodanxes molt fines.
- Escalfeu el forn a 160 ºC.
- Barregeu en un bol les pastanagues, la quinoa, la canyella i els dàtils. Esteneu a la safata del forn i coeu durant uns 25 minuts, remenant de tant en tant.
- Afegiu-hi els fruits secs trossejats bastament i seguiu coent fins que quedi una textura cruixent, sense restes d’humitat.
- Retireu del forn i deixeu refredar completament.
- Afegiu la fruita deshidratada i el coco torrat. Barregeu molt bé i guardeu en un pot de vidre.
Postres, esmorzars i berenars
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Verdures i hortalisses
Fruita seca i llavors
Fruites
Cereals i altres grans
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern
Fotografia: Becky Lawton