Curri de bròquil amb cuixetes de pollastre
30 - 40 minuts
2 racions
Dificultat: Mitjana
El que ens agrada més dels curris és que són increïblement versàtils. Si no tens aquestes verdures a la nevera, o no n'és la temporada, pots posar les que vulguis.
Ingredients
- 1 carabassó petit
- ½ bròquil
- 1 tomàquet madur
- 2 pebrots verds
- 1 llauna de llet de coco
- 1 c. s. de curri en pols
- 400 g de cuixetes de pollastre
- Bossa de canonges
Preparació
- Talla totes les verdures a daus.
- Ofega-les en ghee o oli d'oliva amb una mica de sal fins que s'estovin i s'evaporin els líquids que vagin deixant anar
- Després, afegeix-ho el curri i la llet de coco i cou-ho a foc suau uns 10 minuts tapat.
- Passat aquest temps, afegeix-hi les cuixetes de pollastre i deixa-ho coure 15-20 minuts més o fins que el pollastre estigui fet.
- Finalment, acompanya-ho amb una amanida de fulles verdes al gust.
Apunts culinaris
- Si no tens pollastre, el pots canviar per una altra carn i fins i tot per peix. Els curris de peix queden boníssims.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Carn
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern