Si volem prendre curri en èpoques de menys fred aquesta recepta ens presenta una forma senzilla i ràpida i per prendre’l en èpoques més càlides però despertant i activant la ment de la mateixa manera que el curri de sempre.
Racions: 2
Dificultat: Mitjana
Temps: 35 minuts
Ingredients
4-5 rodanxes de carbassa (300 g)
100 g de mongetes tendres
1 ceba
2-3 c.s. de curri
2 gots de llet de coco
sal d’espècies
oli d’oliva verge
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegana
Vegetariana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Si volem prendre curri en èpoques de menys fred aquesta recepta ens presenta una forma senzilla i ràpida i per prendre’l en èpoques més càlides però despertant i activant la ment de la mateixa manera que el curri de sempre.
Ingredients
4-5 rodanxes de carbassa (300 g)
100 g de mongetes tendres
1 ceba
2-3 c.s. de curri
2 gots de llet de coco
sal d'espècies
oli d'oliva verge
Elaboració
Poseu a bullir una olla amb força aigua.
Talleu les mongetes tendres en trossos petits. Renteu-les i incorporeu-les a l'olla quan l'aigua estigui bullint.
Talleu a rodanxes la carbassa, traieu-li la pell i talleu-la a trossos petits. Incorporeu-la a l'olla quan les mongetes hagin bullit 4-5 minuts.
Mentre es fan aquestes dues hortalisses, peleu i talleu la ceba a mitges llunes. Reserveu.
Un cop hagin passat 10 minuts, quan la carbassa estigui tendra i les mongetes al gust, escorreu (guardeu el caldo per a una altra recepta) i esbandiu amb un raig d'aigua freda.
A la mateixa olla, incorporeu els 2 vasos de llet de coco, curri en pols (la quantitat dependrà de com es vulgui de picant el plat) i, si ho voleu, poseu-hi més cúrcuma i gingebre. Barregeu bé i incorporeu la carbassa i les mongetes tendres, i la ceba crua.
Afegiu sal d'espècies i oli d'oliva verge. Serviu-ho en un bol i acompanyeu-ho amb llavors de carbassa.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Talleu les mongetes tendres en trossos petits. Renteu-les i incorporeu-les a l’olla quan l’aigua estigui bullint.
Talleu a rodanxes la carbassa, traieu-li la pell i talleu-la a trossos petits. Incorporeu-la a l’olla quan les mongetes hagin bullit 4-5 minuts.
Mentre es fan aquestes dues hortalisses, peleu i talleu la ceba a mitges llunes. Reserveu.
Un cop hagin passat 10 minuts, quan la carbassa estigui tendra i les mongetes al gust, escorreu (guardeu el caldo per a una altra recepta) i esbandiu amb un raig d’aigua freda.
A la mateixa olla, incorporeu els 2 vasos de llet de coco, curri en pols (la quantitat dependrà de com es vulgui de picant el plat) i, si ho voleu, poseu-hi més cúrcuma i gingebre. Barregeu bé i incorporeu la carbassa i les mongetes tendres, i la ceba crua.
Afegiu sal d’espècies i oli d’oliva verge. Serviu-ho en un bol i acompanyeu-ho amb llavors de carbassa.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
