“Ensalada russa” de coliflor
30 minuts
4 racions
Dificultat: Mitjana
L’anomenem “ensalada russa”, però no és el que sembla. Les aparences enganyen i encara que sembla la de tota la vida, aquesta no porta patata, sinó coliflor. Què? Som-hi?
Ingredients
- 1 coliflor
- 4 ous durs
- 200 g verat en conserva
- Tàperes, al gust
- Olives, al gust
- Gambes o llagostins cuits, al gust (opcional
- Maionesa
Preparació
- Retireu totes les fulles i la tija de la coliflor, que és més fibrosa.
- Talleu la coliflor a flors i feu-la al vapor durant 15-20 minuts. El temps dependrà de la mida de les flors. Per assegurar-vos que està ben cuita, agafeu un ganivet i punxeu una de les parts més dures de la coliflor. Si la podeu punxar sense cap problema, és el moment de treure-la del foc.
- Mentrestant, feu els ous durs durant 10 minuts.
- Un cop la coliflor sigui cuita, barregeu-la amb l’ou dur tallat a daus, el verat esmicolat, les tàperes, les olives, les gambes o llagostins i la maionesa.
- La maionesa es pot comprar si és de bona qualitat, amb oli d’oliva verge extra, o la podeu fer seguint la recepta que trobareu en aquest receptari. Si la feu vosaltres, recomano la maionesa de mostassa, hi casa tan bé!
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Ou
Peix
Marisc
Tardor
Hivern