Maionesa casolana clàssica, amb all negre, alvocat o mostassa
Condiments i salses | Blanca Gómez
S'ha acabat això de comprar al supermercat maioneses plenes d'ingredients innecessaris i amb olis refinats. Descobreix com la pots fer a casa fàcilment i, a més, atrevir-te amb maioneses de diferents sabors: all negre, alvocat o mostassa. Quina és la teva preferida?
Racions: -
Dificultat: Baixa
Temps: 5 minuts
Ingredients
1 ou a temperatura ambient
4 dits d’OOVE
1 rajolí de vinagre de poma o 1 rajolí de suc de llimona o llima
1 pessic de sal
Dieta
Ceto
Crua
Depurativa
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratòria, psiconeuroimmunòloga de l'equip de Regenera i creadora de receptes
Maionesa casolana clàssica, amb all negre, alvocat o mostassa
Condiments i salses | Blanca Gómez
Racions: -
Dificultat: Baixa
Temps: 5 minuts
S'ha acabat això de comprar al supermercat maioneses plenes d'ingredients innecessaris i amb olis refinats. Descobreix com la pots fer a casa fàcilment i, a més, atrevir-te amb maioneses de diferents sabors: all negre, alvocat o mostassa. Quina és la teva preferida?
Ingredients
1 ou a temperatura ambient
4 dits d'OOVE
1 rajolí de vinagre de poma o 1 rajolí de suc de llimona o llima
1 pessic de sal
Elaboració
Trenca l'ou en un recipient a part i incorpora’l al got de la batedora de mà.
Afegeix-hi la resta d'ingredients. Si utilitzes suc de llimona o llima, prepara el suc a part o esprem-lo amb un colador perquè no caigui cap llavor a la maionesa.
Posa la batedora fins al fons del got, acciona-la a màxima potència i espera que la barreja qualli sense moure el braç. Hauria de quallar en uns 5-10 segons.
Un cop ha quallat, sense aturar la batedora, es pot començar a pujar el braç en diagonal cap a una banda i després cap a l'altra a poc a poc.
Quan vegis que ha lligat perfectament bé, pots pujar i baixar la batedora perquè s'integri tot perfectament.
Tingues confiança! Sortirà bé!
Blanca Gómez
Fisioterapeuta respiratòria, psiconeuroimmunòloga de l'equip de Regenera i creadora de receptes
Trenca l’ou en un recipient a part i incorpora’l al got de la batedora de mà.
Afegeix-hi la resta d’ingredients. Si utilitzes suc de llimona o llima, prepara el suc a part o esprem-lo amb un colador perquè no caigui cap llavor a la maionesa.
Posa la batedora fins al fons del got, acciona-la a màxima potència i espera que la barreja qualli sense moure el braç. Hauria de quallar en uns 5-10 segons.
Un cop ha quallat, sense aturar la batedora, es pot començar a pujar el braç en diagonal cap a una banda i després cap a l’altra a poc a poc.
Quan vegis que ha lligat perfectament bé, pots pujar i baixar la batedora perquè s’integri tot perfectament.
Tingues confiança! Sortirà bé!
Els apunts de la Blanca Gómez
Un cop controles la maionesa clàssica, és el moment d’atrevir-te amb nous sabors:
Maionesa d’all negre Un cop tinguis la maionesa lligada, afegeix-li 3-4 grans d’all negre.
En aquest cas, queda molt millor si la prepares amb vinagre de poma.
Maionesa d’alvocat Un cop tinguis la maionesa bàsica lligada, afegeix-li 1/2 alvocat i un grapat de coriandre.
En aquest cas, li queda molt millor la llima que la llimona.
Maionesa de mostassa Un cop tinguis la maionesa lligada, afegeix-li 1 cullerada sopera de mostassa.
En aquest cas, molt millor si la prepares amb vinagre de poma.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
