Ets el que menges
CA ES
INICIAR SESSIÓ
← Totes les receptes

Maionesa casolana clàssica, amb all negre, alvocat o mostassa

5 minuts Dificultat: Baixa
Maionesa casolana clàssica, amb all negre, alvocat o mostassa

S'ha acabat això de comprar al supermercat maioneses plenes d'ingredients innecessaris i amb olis refinats. Descobreix com la pots fer a casa fàcilment i, a més, atrevir-te amb maioneses de diferents sabors: all negre, alvocat o mostassa. Quina és la teva preferida?

Ingredients

  • 1 ou a temperatura ambient
  • 4 dits d'OOVE
  • 1 rajolí de vinagre de poma o 1 rajolí de suc de llimona o llima
  • 1 pessic de sal

Preparació

  1. Trenca l'ou en un recipient a part i incorpora’l al got de la batedora de mà.
  2. Afegeix-hi la resta d'ingredients. Si utilitzes suc de llimona o llima, prepara el suc a part o esprem-lo amb un colador perquè no caigui cap llavor a la maionesa.
  3. Posa la batedora fins al fons del got, acciona-la a màxima potència i espera que la barreja qualli sense moure el braç. Hauria de quallar en uns 5-10 segons.
  4. Un cop ha quallat, sense aturar la batedora, es pot començar a pujar el braç en diagonal cap a una banda i després cap a l'altra a poc a poc.
  5. Quan vegis que ha lligat perfectament bé, pots pujar i baixar la batedora perquè s'integri tot perfectament.
  6. Tingues confiança! Sortirà bé!

Els apunts de la Blanca Gómez

Un cop controles la maionesa clàssica, és el moment d'atrevir-te amb nous sabors:


  • Maionesa d'all negre
    Un cop tinguis la maionesa lligada, afegeix-li 3-4 grans d'all negre.
    En aquest cas, queda molt millor si la prepares amb vinagre de poma.

  • Maionesa d'alvocat
    Un cop tinguis la maionesa bàsica lligada, afegeix-li 1/2 alvocat i un grapat de coriandre.
    En aquest cas, li queda molt millor la llima que la llimona.

  • Maionesa de mostassa
    Un cop tinguis la maionesa lligada, afegeix-li 1 cullerada sopera de mostassa.
    En aquest cas, molt millor si la prepares amb vinagre de poma.

Condiments i salses Omnívora Vegetariana Paleo Ceto Crua Depurativa Sense marisc Sense gluten Sense lactosa Sense soja Sense fruita seca Ou Primavera Estiu Tardor Hivern