Espirals de carbassó amb pèsols, bimi i salsa pesto
Plat principal, Condiments i salses | Núria Roura
Ens trobem amb un àpat en què tots els ingredients són verds: des de la base fins a la salsa d'acompanyament, on cadascun té propietats nutricionals que, a més a més, visualment i anímicament no ens deixaran indiferents.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ingredients
Espinacs frescos
1 carbassó ecològic gros o 2 de petits
200 g de bimi
12 baines de pèsols (si no trobeu pèsols frescos i els compreu de pot, mireu bé l’etiqueta i assegureu-vos que no portin cap sucre i/o ingredient estrany)
1 alvocat
1 c.s. d’oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred
Sal marina sense refinar
Per a la salsa
150 g de nous del Brasil
1 grapat de ruca
20 g d’alfàbrega
Suc d’una llima
1 c.s. de llevat nutricional
1 c.s. d’oli d’oliva verge extra de primera premsada en fred
Espirals de carbassó amb pèsols, bimi i salsa pesto
Plat principal, Condiments i salses | Núria Roura
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ens trobem amb un àpat en què tots els ingredients són verds: des de la base fins a la salsa d'acompanyament, on cadascun té propietats nutricionals que, a més a més, visualment i anímicament no ens deixaran indiferents.
Ingredients
Espinacs frescos
1 carbassó ecològic gros o 2 de petits
200 g de bimi
12 baines de pèsols (si no trobeu pèsols frescos i els compreu de pot, mireu bé l’etiqueta i assegureu-vos que no portin cap sucre i/o ingredient estrany)
1 alvocat
1 c.s. d'oli d'oliva verge extra de primera premsada en fred
Sal marina sense refinar
Per a la salsa
150 g de nous del Brasil
1 grapat de ruca
20 g d'alfàbrega
Suc d'una llima
1 c.s. de llevat nutricional
1 c.s. d'oli d'oliva verge extra de primera premsada en fred
Sal marina sense refinar
Elaboració
Comenceu preparant la salsa pesto, ja que, si reposa una estona, la intensitat del sabor augmenta i queda molt més bo. En un processador d'aliments tritureu tots els ingredients fins a obtenir l'espessor que més us agradi. Hi podeu afegir una mica d'aigua si queda massa espès. Reserveu.
Espiralitzeu el carbassó amb l'ajuda de l'Spiralli i feu una muntanyeta d’espaguetis sobre una base d'espinacs.
Cuineu el bimi a una paella a foc mitjà-baix amb una mica d'oli i sal. Al cap de 5 minuts, ja ho podeu treure i posar al costat dels espaguetis de carbassó.
Talleu l'alvocat a làmines molt fines i feu com un ventall a l'altra banda del plat.
Agafeu les baines dels pèsols, obriu-les, desgraneu i col·loqueu els pèsols pel voltant del plat. Es mengen tal qual, però es poden cuinar al vapor o bullits.
Un cop tingueu el plat muntat, afegiu-hi un bon raig d'oli i la salsa pesto per sobre.
A gaudir-ho! Us asseguro que no voldreu pas que s'acabi el plat...
Comenceu preparant la salsa pesto, ja que, si reposa una estona, la intensitat del sabor augmenta i queda molt més bo. En un processador d’aliments tritureu tots els ingredients fins a obtenir l’espessor que més us agradi. Hi podeu afegir una mica d’aigua si queda massa espès. Reserveu.
Espiralitzeu el carbassó amb l’ajuda de l’Spiralli i feu una muntanyeta d’espaguetis sobre una base d’espinacs.
Cuineu el bimi a una paella a foc mitjà-baix amb una mica d’oli i sal. Al cap de 5 minuts, ja ho podeu treure i posar al costat dels espaguetis de carbassó.
Talleu l’alvocat a làmines molt fines i feu com un ventall a l’altra banda del plat.
Agafeu les baines dels pèsols, obriu-les, desgraneu i col·loqueu els pèsols pel voltant del plat. Es mengen tal qual, però es poden cuinar al vapor o bullits.
Un cop tingueu el plat muntat, afegiu-hi un bon raig d’oli i la salsa pesto per sobre.
A gaudir-ho! Us asseguro que no voldreu pas que s’acabi el plat…
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Aquesta Primavera… posa el teu benestar a la llista.
