Plat principal, Condiments i salses | Mireia Galtés
Començar a menjar saludable implica incloure molta verdura i hortalisses al plat, i es pot fer d’una manera ben deliciosa. La protagonista absoluta d’aquesta recepta és la coliflor amb aquest fals arròs a la cubana.
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
1 coliflor sencera / 300-350 g de coliflor
2-4 ous ecològics (codi 0)
1 pot de tomàquet en conserva natural
1 pastanaga
3-4 c.s. d’oli d’oliva verge extra
2 c.p. de comí
1 c.p. de sal
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Plat principal, Condiments i salses | Mireia Galtés
Racions: 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Començar a menjar saludable implica incloure molta verdura i hortalisses al plat, i es pot fer d’una manera ben deliciosa. La protagonista absoluta d’aquesta recepta és la coliflor amb aquest fals arròs a la cubana.
Ingredients
1 coliflor sencera / 300-350 g de coliflor
2-4 ous ecològics (codi 0)
1 pot de tomàquet en conserva natural
1 pastanaga
3-4 c.s. d’oli d’oliva verge extra
2 c.p. de comí
1 c.p. de sal
Elaboració
Renteu i talleu la coliflor a trossos mitjans.
Incorporeu força aigua en una olla i feu-la bullir. Escaldeu la coliflor uns 10-15 minuts.
En una paella, poseu-la a foc lent i incorporeu un raig d’oli. Quan la coliflor estigui feta, incorporeu-la a la paella i esmicoleu-la fins que quedi en forma d’arròs. Quan estigui ben esmicolada, retireu-la i serviu-la en un plat.
Paral·lelament, feu la salsa de tomàquet batent un pot de tomàquet en conserva natural, una pastanaga pelada i crua per reduir l’acidesa del tomàquet, l’oli d’oliva, un polsim de sal i el comí. Poseu la salsa sobre del plat de coliflor.
Feu els “ous ferrats” a la mateixa paella on hem esmicolat la coliflor. Tireu un raig d’oli a la paella i, quan estigui ben calent, afegiu-hi l’ou. Tapeu i deixeu que es faci la clara alhora que el rovell queda cru. És un procediment molt senzill en el qual no afegim més oli i evitem fer fregits amb olis de mala qualitat.
Serviu l’ou sobre la salsa de tomàquet i ja teniu una recepta senzilla, saludable i exquisida.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Incorporeu força aigua en una olla i feu-la bullir. Escaldeu la coliflor uns 10-15 minuts.
En una paella, poseu-la a foc lent i incorporeu un raig d’oli. Quan la coliflor estigui feta, incorporeu-la a la paella i esmicoleu-la fins que quedi en forma d’arròs. Quan estigui ben esmicolada, retireu-la i serviu-la en un plat.
Paral·lelament, feu la salsa de tomàquet batent un pot de tomàquet en conserva natural, una pastanaga pelada i crua per reduir l’acidesa del tomàquet, l’oli d’oliva, un polsim de sal i el comí. Poseu la salsa sobre del plat de coliflor.
Feu els “ous ferrats” a la mateixa paella on hem esmicolat la coliflor. Tireu un raig d’oli a la paella i, quan estigui ben calent, afegiu-hi l’ou. Tapeu i deixeu que es faci la clara alhora que el rovell queda cru. És un procediment molt senzill en el qual no afegim més oli i evitem fer fregits amb olis de mala qualitat.
Serviu l’ou sobre la salsa de tomàquet i ja teniu una recepta senzilla, saludable i exquisida.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
