Gall cruixent
45 minuts
6 racions
Dificultat: Baixa
Avui presentem un plat deliciós amb gall, peix blanc d'aigua salada, de carn prima i ferma que admet mil i una receptes. Els seus lloms, arrebossats i fregits, resulten exquisits, i sense empanar donen bon resultat a la planxa.
Ingredients
- 12 filets de gall amb la pell escatada
- 20 g d'oli d'oliva ppf
- Sal grisa
- Curri
- Llavors de fonoll picades
Preparació
- Unteu i condimenteu els filets.
- Enrotlleu-los.
- Emboliqueu-los en una tira de fil·lo de blat o d'arròs.
- Lligueu-los amb dos brancons escaldats de cibulets.
- A l’hora de servir-los, fregiu-los en oli a 180ºC.
- Acompanyeu-los amb una salsa, una amanida o verdures.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Fruita seca i llavors
Peix
Primavera
Hivern