S’acosta l’estiu i, per tant, també les ganes d’àpats lleugers, frescos i nutritius. El gaspatxo és un clàssic d’aquesta època de l’any, però la recepta tradicional té força hidrats de carboni, així que avui us porto una versió adaptada ideal per als que seguim una alimentació cetogènica o low carb.
Racions: 3
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
Ingredients
350 g de tomàquets madurs
1 alvocat
40 g d’espinacs frescos
1 all petit
½ ceba de Figueres petita
½ cogombre amb pell
½ pebrot verd mitjà
50 ml d’OOVE
350 ml d’aigua
Sal i pebre al gust
4 c. s. de vinagre de poma (sense pasteuritzar)
Per a la decoració
2 tires de cansalada ibèrica fresca
10 ml d’OOVE
¼ de tassa de pebrot vermell picat petit
¼ de tassa de pebrot verd picat petit
Dieta
Ceto
Crua
Omnívora
Paleo
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
S’acosta l’estiu i, per tant, també les ganes d’àpats lleugers, frescos i nutritius. El gaspatxo és un clàssic d’aquesta època de l’any, però la recepta tradicional té força hidrats de carboni, així que avui us porto una versió adaptada ideal per als que seguim una alimentació cetogènica o low carb.
Ingredients
350 g de tomàquets madurs
1 alvocat
40 g d’espinacs frescos
1 all petit
½ ceba de Figueres petita
½ cogombre amb pell
½ pebrot verd mitjà
50 ml d’OOVE
350 ml d’aigua
Sal i pebre al gust
4 c. s. de vinagre de poma (sense pasteuritzar)
Per a la decoració
2 tires de cansalada ibèrica fresca
10 ml d’OOVE
¼ de tassa de pebrot vermell picat petit
¼ de tassa de pebrot verd picat petit
Elaboració
Marqueu els tomàquets per la part de sota amb un ganivet, fent dos talls en forma de creu. Els escaldeu uns segons dins d’aigua bullent i els retireu a un bol amb aigua freda i glaçons per parar-ne la cocció. Quan estiguin freds, els peleu fàcilment estirant la pell de la zona marcada amb el ganivet.
Barregeu els tomàquets pelats amb la resta d’ingredients i ho piqueu ben fi amb la batedora. Ho deixeu al congelador uns 15 min mentre prepareu la decoració.
Talleu les tires de cansalada a trossets petits i les fregiu en el seu propi greix fins que quedin ben cruixents (uns 15 min a foc mitjà).
Servireu el gaspatxo ben fresquet amb trossets de cansalada, pebrot verd i vermell i un bon raig d’OOVE per sobre.
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
Marqueu els tomàquets per la part de sota amb un ganivet, fent dos talls en forma de creu. Els escaldeu uns segons dins d’aigua bullent i els retireu a un bol amb aigua freda i glaçons per parar-ne la cocció. Quan estiguin freds, els peleu fàcilment estirant la pell de la zona marcada amb el ganivet.
Barregeu els tomàquets pelats amb la resta d’ingredients i ho piqueu ben fi amb la batedora. Ho deixeu al congelador uns 15 min mentre prepareu la decoració.
Talleu les tires de cansalada a trossets petits i les fregiu en el seu propi greix fins que quedin ben cruixents (uns 15 min a foc mitjà).
Servireu el gaspatxo ben fresquet amb trossets de cansalada, pebrot verd i vermell i un bon raig d’OOVE per sobre.
Els apunts de l'Ari Grau
Podeu acompanyar aquest entrant amb una carn magra o peix de segon, així completareu la quantitat de proteïna necessària.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
