Granola sense cereal amb fruita de temporada

• 1 tassa d’avellanes
• 1 tassa de nous
• 1 tassa d’escates de coco
• ½ tassa de llavors de carbassa
• ½ tassa de llavors de gira-sol

Per acompanyar

• ¼ de tassa de granola sense cereal
• 1-2 figues
• Uns grans de raïm
• Mitjana tassa de llet vegetal

1. Per a la granola: poseu les avellanes i les nous en remull durant 6-8 hores, i assequeu molt bé.
2. Poseu les llavors en remull durant una hora i assequeu.
3. Poseu en un aparell per triturar la fruita seca i les llavors i feu tocs intermitents per obtenir grànuls.
4. Aboqueu aquests grans en una paella o una safata de forn i daureu a foc mitjà-baix. Al final afegiu les escates de coco i seguiu remenant.
5. Deixeu assecar completament i guardeu en un recipient de vidre.
6. A l’hora de servir, afegiu la fruita fresca i la llet vegetal.