La polenta és la sémola del blat de moro per tant no ens aportarà gluten. Serà una maravellosa opció per a totes aquelles persones intolerants al gluten. La recepta a continuació la podreu modificar utilitzant les verduretes que més us agradin o per fer aprofitament de les verdures sobrants de la setmana.
La polenta és la sémola del blat de moro per tant no ens aportarà gluten. Serà una maravellosa opció per a totes aquelles persones intolerants al gluten. La recepta a continuació la podreu modificar utilitzant les verduretes que més us agradin o per fer aprofitament de les verdures sobrants de la setmana.
Ingredients
250 g de polenta ecològica1 L de brou de verdures1 pebrot verd petit a dauets petits½ pebrot vermell a dauets petits1 ceba de Figueres a dauets petits1 pastanaga a dauets petits1 c. p. de curri en pols½ c. p. de cúrcuma en polsSalOli
Elaboració
Poseu a foc mitjà una olla no gaire gran amb un bon raig d’oli.
Sofregiu les verduretes uns 10 minuts, fins que estiguin un pèl enrossides, remenant de tant en tant perquè no se'ns enganxi.
Quan ho tingueu dauradet, hi afegiu l’aigua i les espècies i deixeu que s’escalfi, però vigilant que no arrenqui el bull.
Afegiu la polenta a poc a poc, remenant per evitar que es formin grumolls.
Remeneu durant 5 minuts a foc lent fins que la sèmola estigui cuita i la consistència sigui espessa.
En una safata plana, col·loqueu un paper de forn i esteneu una capa fina de massa d’1-1,5 cm. Deixeu-ho refredar abans de tallar-la amb un tallapasta o ganivet.
Poseu a foc mitjà una olla no gaire gran amb un bon raig d’oli.
Sofregiu les verduretes uns 10 minuts, fins que estiguin un pèl enrossides, remenant de tant en tant perquè no se’ns enganxi.
Quan ho tingueu dauradet, hi afegiu l’aigua i les espècies i deixeu que s’escalfi, però vigilant que no arrenqui el bull.
Afegiu la polenta a poc a poc, remenant per evitar que es formin grumolls.
Remeneu durant 5 minuts a foc lent fins que la sèmola estigui cuita i la consistència sigui espessa.
En una safata plana, col·loqueu un paper de forn i esteneu una capa fina de massa d’1-1,5 cm. Deixeu-ho refredar abans de tallar-la amb un tallapasta o ganivet.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
