Aperitius, Postres, esmorzars i berenars, Condiments i salses | Cristina Arroyo
L’hummus o puré de cigrons és actualment un dels plats més consumit i versionat de la dieta mediterrània. Una recepta que sempre genera “bon rotllo” ja que amb el seu contingut en triptòfan ens ajuda a ser més feliços.
Aperitius, Postres, esmorzars i berenars, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
L’hummus o puré de cigrons és actualment un dels plats més consumit i versionat de la dieta mediterrània. Una recepta que sempre genera “bon rotllo” ja que amb el seu contingut en triptòfan ens ajuda a ser més feliços.
Ingredients
1 pot petit de cigrons
2 c.s. de tahina
1 c.p. de comí en pols
1 gra d’all triturat
suc de llimona
una mica de brou vegetal
sal marina
oli d’oliva
Per a la crema d’alvocat
1 alvocat
una mica de suc de llimona
Per al pesto vermell
Uns 6 tomàquets secs (hidratats uns 20 minuts)
2 c.s. d’anacards (hidratats un parell d’hores)
2 c.s. de llevat nutricional
un parell de fulles d’alfàbrega fresca
1 mica pebre vermell picant (al gust)
2-3 c.s. d’oli d’oliva
Elaboració
Barregeu els ingredients del hummus amb un robot o una batedora de mà (si en teniu ganes, podeu començar amb la forquilla!).
Corregiu l’all, la llimona, el comí... al gust.
Tritureu la polpa de l’alvocat en un morter amb un rajolí de suc de llimona.
Barregeu els ingredients del pesto vermell, que es pot conservar a la nevera per fer més receptes.
Barregeu l’hummus amb la polpa de l’alvocat triturada i decoreu per sobre amb una cullerada de pesto vermell diluïda amb una mica d’oli d’oliva.
Acabeu el plat amb julivert o coriandre fresc picats i uns cigrons torrats (opcional).
Acompanyeu la crema amb xips de verdura (opcional).
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
