Aperitius, Postres, esmorzars i berenars, Condiments i salses | Cristina Arroyo
L’hummus o puré de cigrons és actualment un dels plats més consumit i versionat de la dieta mediterrània. Una recepta que sempre genera “bon rotllo” ja que amb el seu contingut en triptòfan ens ajuda a ser més feliços.
Aperitius, Postres, esmorzars i berenars, Condiments i salses | Cristina Arroyo
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts
L’hummus o puré de cigrons és actualment un dels plats més consumit i versionat de la dieta mediterrània. Una recepta que sempre genera “bon rotllo” ja que amb el seu contingut en triptòfan ens ajuda a ser més feliços.
Ingredients
1 pot petit de cigrons
2 c.s. de tahina
1 c.p. de comí en pols
1 gra d’all triturat
suc de llimona
una mica de brou vegetal
sal marina
oli d’oliva
Per a la crema d’alvocat
1 alvocat
una mica de suc de llimona
Per al pesto vermell
Uns 6 tomàquets secs (hidratats uns 20 minuts)
2 c.s. d’anacards (hidratats un parell d’hores)
2 c.s. de llevat nutricional
un parell de fulles d’alfàbrega fresca
1 mica pebre vermell picant (al gust)
2-3 c.s. d’oli d’oliva
Elaboració
Barregeu els ingredients del hummus amb un robot o una batedora de mà (si en teniu ganes, podeu començar amb la forquilla!).
Corregiu l’all, la llimona, el comí... al gust.
Tritureu la polpa de l’alvocat en un morter amb un rajolí de suc de llimona.
Barregeu els ingredients del pesto vermell, que es pot conservar a la nevera per fer més receptes.
Barregeu l’hummus amb la polpa de l’alvocat triturada i decoreu per sobre amb una cullerada de pesto vermell diluïda amb una mica d’oli d’oliva.
Acabeu el plat amb julivert o coriandre fresc picats i uns cigrons torrats (opcional).
Acompanyeu la crema amb xips de verdura (opcional).
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
