Elaboració

1. Bateu l’ou amb la sal.
2. Afegiu-hi la farina d’ametlles amb un parell de cullerades soperes de mescla de llavors. El punt de partida són 125 g, però segons la marca i/o la mida de l’ou n’hi haureu d’afegir més fins a aconseguir una massa compacta però mal·leable amb els dits.
3. Afegiu-hi les olives tallades a trossets a la massa i pasteu-la lleugerament per repartir les olives.
4. Esteneu la massa amb l’ajuda d’un corró de cuina entre dos papers d’enfornar. És recomanable retallar les vores perquè quedi en forma rectangular i tornar-les a afegir a la massa. La massa ha de tenir tota el mateix gruix, si no es cremarà.
5. Afegiu-hi per sobre el tomàquet sec tallat i torneu-hi a passar el corró de cuina perquè quedi ben integrat.
6. Marqueu la forma de les galetes salades amb un ganivet a la mida que vulgueu.
7. Punxeu cada cracker amb una forquilla perquè es cuinin millor.
8. Escampeu-hi escates de sal per sobre.
9. Enforneu-ho a 180 graus a dalt i a baix entre 15 i 18 min o fins que es comencin a enrossir.
10. Separeu els crackers per les marques fetes abans de coure’ls i acompanyeu-los amb el que us agradi més: guacamole, hummus, embotit…