És un plat ideal quan tenim convidats perquè és molt vistós, és boníssim i és una manera original i sorprenent de menjar verdures crues més enllà de les amanides.
Racions: 1 - 2
Dificultat: Baixa
Temps: 30 minuts + 30 minuts de maceració
Ingredients
1 alvocat
1 tomàquet gran
1 carbassó
1 tassa d’espinacs
1 tassa d’anacards remullats tota la nit amb aigua de qualitat
És un plat ideal quan tenim convidats perquè és molt vistós, és boníssim i és una manera original i sorprenent de menjar verdures crues més enllà de les amanides.
Ingredients
1 alvocat
1 tomàquet gran
1 carbassó
1 tassa d'espinacs
1 tassa d'anacards remullats tota la nit amb aigua de qualitat
1 tassa de coliflor a trossets
Oli d'oliva verge extra
Sal rosa de l'Himàlaia o sal marina sense refinar
Pebre negre al gust
Cúrcuma al gust
Lli mòlt al gust
Unes fulles d'alfàbrega
Vinagre de poma (un rajolí)
Suc de mitja llimona
Aigua de qualitat
Elaboració
Per macerar la coliflor, poseu en un bol els arbrets de la coliflor, el vinagre de poma, la sal, l'oli d'oliva, la cúrcuma, el pebre negre, el lli mòlt i les fulles d'alfàbrega senceres.
Barregeu-ho amb les mans per impregnar-ho bé i reserveu-ho mínim 30 minuts fora de la nevera. Remeneu-ho de tant en tant.
Prepareu la salsa posant en el got de la batedora la tassa d'espinacs, els anacards colats, el suc de mitja llimona, una mica d'aigua i sal. Tritureu fins que la consistència sigui del vostre gust. Reserveu-la a la nevera.
Amb l'ajuda de la mandolina talleu a làmines primes el carbassó i el tomàquet. Feu el mateix amb l'alvocat però, si no us va bé amb la mandolina, ho podeu fer amb un ganivet.
En un plat poseu una base de carbassó, dues o tres làmines, i seguiu amb el tomàquet, una mica de sal i oli. Continueu amb l'alvocat i una mica de la salsa que heu preparat.
Repetiu el punt 4 les vegades que vulgueu.
Decoreu la salsa amb uns quants anacards que haureu reservat.
Per acompanyar, feu un llit d'espinacs i afegiu-ho la coliflor macerada.
Per macerar la coliflor, poseu en un bol els arbrets de la coliflor, el vinagre de poma, la sal, l’oli d’oliva, la cúrcuma, el pebre negre, el lli mòlt i les fulles d’alfàbrega senceres.
Barregeu-ho amb les mans per impregnar-ho bé i reserveu-ho mínim 30 minuts fora de la nevera. Remeneu-ho de tant en tant.
Prepareu la salsa posant en el got de la batedora la tassa d’espinacs, els anacards colats, el suc de mitja llimona, una mica d’aigua i sal. Tritureu fins que la consistència sigui del vostre gust. Reserveu-la a la nevera.
Amb l’ajuda de la mandolina talleu a làmines primes el carbassó i el tomàquet. Feu el mateix amb l’alvocat però, si no us va bé amb la mandolina, ho podeu fer amb un ganivet.
En un plat poseu una base de carbassó, dues o tres làmines, i seguiu amb el tomàquet, una mica de sal i oli. Continueu amb l’alvocat i una mica de la salsa que heu preparat.
Repetiu el punt 4 les vegades que vulgueu.
Decoreu la salsa amb uns quants anacards que haureu reservat.
Per acompanyar, feu un llit d’espinacs i afegiu-ho la coliflor macerada.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
