Llobarro al forn amb romaní i llimona amb cols de brussel·les saltades
Plat principal | Laura Garcia
El romaní té fama de ser una planta aromàtica ideal per a receptes de carn, però en realitat també és boníssim acompanyant plats de peix, com en aquest llobarro al forn amb romaní i llimona.
Racions: 2 - 3
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts
Ingredients
Per al peix
2 o 3 llobarros d’uns 500 g cadascun
1 llimona mitjana
2 alls
3 cullerades d’oli d’oliva, 45 ml
Sal gruixuda
2 culleradetes de romaní sec
Per a les cols de Brussel·les
Cols de Brussel·les
Ghee, mantega o oli d’oliva verge
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Laura Garcia
Apassionada de la cuina i especialitzada en receptes paleo
Llobarro al forn amb romaní i llimona amb cols de brussel·les saltades
Plat principal | Laura Garcia
Racions: 2 - 3
Dificultat: Baixa
Temps: 35 minuts
El romaní té fama de ser una planta aromàtica ideal per a receptes de carn, però en realitat també és boníssim acompanyant plats de peix, com en aquest llobarro al forn amb romaní i llimona.
Ingredients
Per al peix
2 o 3 llobarros d'uns 500 g cadascun
1 llimona mitjana
2 alls
3 cullerades d'oli d'oliva, 45 ml
Sal gruixuda
2 culleradetes de romaní sec
Per a les cols de Brussel·les
Cols de Brussel·les
Ghee, mantega o oli d'oliva verge
Elaboració
Per al peix
Escalfeu el forn a 200 ºC.
Col·loqueu en un bol petit el suc i la ratlladura de la llimona.
Afegiu l'oli d'oliva, l'all premsat i el romaní. Remeneu.
Renteu els llobarros sota l'aixeta i assequeu-los amb una mica de paper de cuina.
Unteu els llobarros amb la barreja d'oli, romaní i llimona, també per dins.
Col·loqueu els llobarros en una safata apta per al forn.
Enforneu durant 15 minuts a 200 ºC. Si voleu daurar una mica la pell, afegiu 5 minuts més a 250 ºC amb la funció grill.
Quan el peix estigui a punt, traieu els llobarros del forn i serviu-los acompanyats de les cols de Brussel·les.
Per a les cols de Brussel·les
Mentre es cuina el peix: talleu 1 cm aproximadament de la base de cada col de Brussel·les i elimineu unes 3 capes de fulles. Després talleu cada col en unes 4 o 5 parts.
Escalfeu les dues cullerades de ghee, mantega o oli d'oliva en una paella gran. Afegiu-hi les cols laminades i salteu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant uns 7-10 minuts.
Un cop llestes, apagueu el foc.
Laura Garcia
Apassionada de la cuina i especialitzada en receptes paleo
Col·loqueu en un bol petit el suc i la ratlladura de la llimona.
Afegiu l’oli d’oliva, l’all premsat i el romaní. Remeneu.
Renteu els llobarros sota l’aixeta i assequeu-los amb una mica de paper de cuina.
Unteu els llobarros amb la barreja d’oli, romaní i llimona, també per dins.
Col·loqueu els llobarros en una safata apta per al forn.
Enforneu durant 15 minuts a 200 ºC. Si voleu daurar una mica la pell, afegiu 5 minuts més a 250 ºC amb la funció grill.
Quan el peix estigui a punt, traieu els llobarros del forn i serviu-los acompanyats de les cols de Brussel·les.
Per a les cols de Brussel·les
Mentre es cuina el peix: talleu 1 cm aproximadament de la base de cada col de Brussel·les i elimineu unes 3 capes de fulles. Després talleu cada col en unes 4 o 5 parts.
Escalfeu les dues cullerades de ghee, mantega o oli d’oliva en una paella gran. Afegiu-hi les cols laminades i salteu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant uns 7-10 minuts.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
