Maduixots amb nata

• 400 ml de llet de coco eco (80% de coco)
• 10 maduixots grans, tallats a dauets
• 1/8 c de pebre negre acabat de moldre
• 1/4 c de vainilla en pols
• 1 pessic de sal de l'Himàlaia
• 1/2 llimona, el suc
• 1/2 c d'estèvia líquida amb els principis actius

1. Guardeu la llet de coco a la nevera com a mínim 24 hores. Durant aquest temps de refrigeració, se separaran la part oliosa i l'aigua.
2. Primer prepareu els maduixots: barregeu ben homogèniament i suaument en un bol tots els ingredients (menys la llet de coco) amb una cullera de fusta. Reserveu.
3. Mentre els maduixots es maceren, munteu la nata.

Per a preparar la nata de coco

1. Traieu la llet de coco de la nevera i separeu l'aigua de la llet de coco en un got; reserveu.
2. Col·loqueu la part mantegosa de la llet de coco —que s’haurà solidificat— en un bol, i afegiu-hi 6 cullerades soperes de l'aigua que havíeu reservat.
3. Amb un batedor de barnilla manual, bateu la nata durant uns 5 minuts fins que tingui consistència de nata muntada, i ja estarà; així de senzill.

Per a servir

1. En dos gots o copes petites, serviu primer una capa de trossets de maduixots, una de nata muntada i repetiu l'operació.
2. Decoreu la segona capa de nata amb uns trossets de maduixots i una mica de xarop de maduixes.