La coliflor és un aliment molt versàtil i amb propietats nutricionals molt interessants. Aquesta recepta és perfecta per incloure tota sèrie de verdures i algues, gairebé sense adonar-se'n.
Racions: 2
Dificultat: Mitjana
Temps: 45 minuts
Ingredients
1/2 coliflor
3 algues nori
Per al farciment del sushi
1/2 alvocat
1 ceba saltada amb oli i aigua
pastanaga tallada a tires
branques d’api tallades a tires, o altres vegetals al gust.
Per a la salsa
suc d’una llimona
1 c.s. de xia triturada
1 c.c. de cúrcuma
1 c.c. de umeboshi
3-4 c.s. d’oli d’oliva
1 mica de pebre mòlt
2 branques d’alfàbrega
1 petita ceba saltada o crua
Material
Estoreta per embolicar l’alga nori
Dieta
Paleo
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
La coliflor és un aliment molt versàtil i amb propietats nutricionals molt interessants. Aquesta recepta és perfecta per incloure tota sèrie de verdures i algues, gairebé sense adonar-se'n.
Ingredients
1/2 coliflor
3 algues nori
Per al farciment del sushi
1/2 alvocat
1 ceba saltada amb oli i aigua
pastanaga tallada a tires
branques d'api tallades a tires, o altres vegetals al gust.
Per a la salsa
suc d'una llimona
1 c.s. de xia triturada
1 c.c. de cúrcuma
1 c.c. de umeboshi
3-4 c.s. d'oli d'oliva
1 mica de pebre mòlt
2 branques d'alfàbrega
1 petita ceba saltada o crua
Material
Estoreta per embolicar l'alga nori
Elaboració
Talleu la coliflor a trossos petits (incloent el tronc). Bulliu-la amb aigua durant 8-10 minuts fins que estigui tova, tot i que no massa.
Escorreu-la i deixeu que tregui tota l'aigua. Piqueu fins que quedi una textura semblant a l'arròs. En aquest moment podeu afegir oli d'oliva verge i espècies al gust per donar-li un sabor més exquisit.
Esteneu la coliflor sobre una superfície plana i espereu que es refredi una mica. Mentrestant, talleu les hortalisses a tires i feu la salsa. Bateu tots els ingredients de la salsa i corregiu amb més o menys suc de llimona al gust.
Prepareu els estris per a l'alga nori: emboliqueu l'estoreta amb paper film i incorporeu l'alga nori per sobre (la part enganxosa és on posarem la massa).
Quan la massa estigui freda, poseu sobre l'alga nori i escampeu, deixant tres dits en un costat. Poseu els ingredients al principi de la tira i enrotlleu.
Talleu i serviu. No us amoïneu si el primer surt una mica "no rodó" i amb els ingredients no gaire ben col·locats. A la segona segur que surt més bé.
Acompanyeu amb ruca i la salsa antiinflamatòria.
Mireia Galtés
Dietista-Nutricionista i bloguer a Lemon's secrets
Talleu la coliflor a trossos petits (incloent el tronc). Bulliu-la amb aigua durant 8-10 minuts fins que estigui tova, tot i que no massa.
Escorreu-la i deixeu que tregui tota l’aigua. Piqueu fins que quedi una textura semblant a l’arròs. En aquest moment podeu afegir oli d’oliva verge i espècies al gust per donar-li un sabor més exquisit.
Esteneu la coliflor sobre una superfície plana i espereu que es refredi una mica. Mentrestant, talleu les hortalisses a tires i feu la salsa. Bateu tots els ingredients de la salsa i corregiu amb més o menys suc de llimona al gust.
Prepareu els estris per a l’alga nori: emboliqueu l’estoreta amb paper film i incorporeu l’alga nori per sobre (la part enganxosa és on posarem la massa).
Quan la massa estigui freda, poseu sobre l’alga nori i escampeu, deixant tres dits en un costat. Poseu els ingredients al principi de la tira i enrotlleu.
Talleu i serviu. No us amoïneu si el primer surt una mica “no rodó” i amb els ingredients no gaire ben col·locats. A la segona segur que surt més bé.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
