Vols una recepta alternativa?

Minigelat cetogènic sense lactis

Postres, esmorzars i berenars | Mel Sánchez

Hi ha coses que les persones que fem dieta cetogènica trobem a faltar a l’estiu. Una és la fruita fresca i l’altra és menjar-nos un gelat sense amoïnar-nos per si ens passem de carbohidrats. Aquí teniu aquesta recepta, que és tot un regal per fer més suportable la calor d’una sobretaula d’estiu.

Ingredients

120 g de macadàmia remullada la nit anterior

200 g de nata de coco per cuinar

1 c. s. de vainilla líquida sense sucre

50 ml d’oli de coco verge

10 g de cacau pur 100%

1 c. p. d’eritritol (és opcional; jo els he fet sense)

Farina d’ametlla per decorar (opcional)

Utensilis:

Un robot de cuina o trituradora potent

Un motlle de silicona de gelats de pal petits

Pals de gelat


Minigelat cetogènic sense lactis Postres, esmorzars i berenars \| Mel Sánchez Racions: 5 unitats Dificultat: Mitjana Temps: 15 minuts + 4 hores de congelació Hi ha coses que les persones que fem dieta cetogènica trobem a faltar a l’estiu. Una és la fruita fresca i l’altra és menjar-nos un gelat sense amoïnar-nos per si ens passem de carbohidrats. Aquí teniu aquesta recepta, que és tot un regal per fer més suportable la calor d’una sobretaula d’estiu. Ingredients 120 g de macadàmia remullada la nit anterior 200 g de nata de coco per cuinar 1 c. s. de vainilla líquida sense sucre 50 ml d’oli de coco verge 10 g de cacau pur 100% 1 c. p. d’eritritol (és opcional; jo els he fet sense) Farina d’ametlla per decorar (opcional) Utensilis: Un robot de cuina o trituradora potent Un motlle de silicona de gelats de pal petits Pals de gelat Elaboració Poseu les nous de macadàmia en remull una nit o unes 8 h perquè siguin més fàcils de triturar, tinguin més bona textura i perdin els antinutrients. Un cop remullades, renteu-les i escorreu-les abans de posar-les en un robot de cuina o en una batedora potent. Tritureu-les 2-3 minuts fins a obtenir una mantega (us caldrà obrir la tapa i abaixar la mantega unes quantes vegades i tenir paciència fins a obtenir tenir una mantega perfecta sense grumolls). Poseu-hi la nata de coco i la vainilla i, si n’hi voleu, eritritol (tot que, ja és dolç sense). Tritureu-ho tot junt 1 minut més. Ompliu els motlles, poseu-hi el pal i congeleu els gelats mínim 4 h abans de fer la cobertura de cacau. Es poden fer amb un motlle de bombons. Quan ja hagin passat les 4 hores, per fer la cobertura, barregeu amb una cullera l’oli de coco fos i el cacau pur i poseu-ho en un got estret en el qual just hi entri el gelat. Desemmotlleu els gelats i banyeu-los en la cobertura. Decoreu ben de pressa amb el que us vingui de gust (escates de sal o canyella, per exemple), ja que en 5 segons se solidifica. Us el podeu menjar al moment o guardar al congelador per a un altre moment. Mel Sánchez Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto https://www.melsanchez.es/ @healthyfood_mel

Minigelat cetogènic sense lactis

Postres, esmorzars i berenars | Mel Sánchez

Racions:
5 unitats
Dificultat:
Mitjana
Temps:
15 minuts + 4 hores de congelació

Ingredients

120 g de macadàmia remullada la nit anterior
200 g de nata de coco per cuinar
1 c. s. de vainilla líquida sense sucre
50 ml d’oli de coco verge
10 g de cacau pur 100%
1 c. p. d’eritritol (és opcional; jo els he fet sense)
Farina d’ametlla per decorar (opcional)

Utensilis:

Un robot de cuina o trituradora potent
Un motlle de silicona de gelats de pal petits
Pals de gelat

Elaboració

Poseu les nous de macadàmia en remull una nit o unes 8 h perquè siguin més fàcils de triturar, tinguin més bona textura i perdin els antinutrients.
Un cop remullades, renteu-les i escorreu-les abans de posar-les en un robot de cuina o en una batedora potent.
Tritureu-les 2-3 minuts fins a obtenir una mantega (us caldrà obrir la tapa i abaixar la mantega unes quantes vegades i tenir paciència fins a obtenir tenir una mantega perfecta sense grumolls).
Poseu-hi la nata de coco i la vainilla i, si n’hi voleu, eritritol (tot que, ja és dolç sense).
Tritureu-ho tot junt 1 minut més.
Ompliu els motlles, poseu-hi el pal i congeleu els gelats mínim 4 h abans de fer la cobertura de cacau. Es poden fer amb un motlle de bombons.
Quan ja hagin passat les 4 hores, per fer la cobertura, barregeu amb una cullera l’oli de coco fos i el cacau pur i poseu-ho en un got estret en el qual just hi entri el gelat.
Desemmotlleu els gelats i banyeu-los en la cobertura.
Decoreu ben de pressa amb el que us vingui de gust (escates de sal o canyella, per exemple), ja que en 5 segons se solidifica.
Us el podeu menjar al moment o guardar al congelador per a un altre moment.

Mel Sánchez
Dietista integrativa i psiconeuroinmunóloga. Especializada en dietas ceto

https://www.melsanchez.es/ @healthyfood_mel

Elaboració

Poseu les nous de macadàmia en remull una nit o unes 8 h perquè siguin més fàcils de triturar, tinguin més bona textura i perdin els antinutrients.

Un cop remullades, renteu-les i escorreu-les abans de posar-les en un robot de cuina o en una batedora potent.

Tritureu-les 2-3 minuts fins a obtenir una mantega (us caldrà obrir la tapa i abaixar la mantega unes quantes vegades i tenir paciència fins a obtenir tenir una mantega perfecta sense grumolls).

Poseu-hi la nata de coco i la vainilla i, si n’hi voleu, eritritol (tot que, ja és dolç sense).

Tritureu-ho tot junt 1 minut més.

Ompliu els motlles, poseu-hi el pal i congeleu els gelats mínim 4 h abans de fer la cobertura de cacau. Es poden fer amb un motlle de bombons.

Quan ja hagin passat les 4 hores, per fer la cobertura, barregeu amb una cullera l’oli de coco fos i el cacau pur i poseu-ho en un got estret en el qual just hi entri el gelat.

Desemmotlleu els gelats i banyeu-los en la cobertura.

Decoreu ben de pressa amb el que us vingui de gust (escates de sal o canyella, per exemple), ja que en 5 segons se solidifica.

Us el podeu menjar al moment o guardar al congelador per a un altre moment.

Vols una recepta alternativa?