Deixeu-vos sorprendre per aquest deliciós aperitiu a base de minihamburgueses de mill amb remolatxa i tzatziki vegà a la menta.
Ingredients
Per a les minihamburgueses
100 g de mill
300 ml d'aigua
sal marina
½ (75 g) de ceba
1 gra (10 g) d'all
75 g de remolatxa ratllada crua
15 ml de tamari
50 g de llavors de sèsam daurades
30 ml d'oli de sèsam
Per a la salsa tzatziki vegana
100 ml de iogurt de soja eco natural
25 g de tahina *
8 (aprox.) fulles de menta
1 gra d'all
15 g de puré d'umeboshi
* Evitar pels al·lèrgics al sèsam
Elaboració
Per a les minihamburgueses
Rentar i escórrer el mill. Tallar la ceba a daus i triturar juntament amb l'all picat amb l'ajuda d'una batedora.
En una olla afegir 1 c.s. d'oli de sèsam i ofegar la ceba i l'all triturat, amb una mica de sal, durant un parell de minuts o fins que quedi lleugerament daurat.
Afegir el mill i remoure un altre parell de minuts. Afegir l'aigua i tapar l'olla. Quan bulli, baixar el foc al mínim i cuinar durant uns 15 a 20 minuts, fins que es quedi sense aigua i el mill estigui cuit i amb una consistència pastosa.
Afegir la remolatxa crua ratllada, el tamari i barrejar bé. Esperar que la barreja es refredi una mica per poder treballar-la amb les mans. Mentrestant, col·locar les llavors de sèsam en un plat i untar-se les mans amb una mica d'oli de sèsam.
Agafar amb una cullera la quantitat de barreja que es desitja que tingui cada hamburguesa i, amb les mans untades d'oli de sèsam, formar una boleta per després aplanar i donar forma d'hamburguesa. Un cop feta, arrebossar en llavors de sèsam.
Preparar una safata de forn amb paper sulfuritzat i col·locar les hamburgueses. Enfornar amb el grill a 180º durant 15 minuts, donar la volta i coure altres 15 minuts. Retirar del forn i esperar que es refredin per servir-les amb el tzatziki vegà.
Per a la salsa tzatziki vegana
Picar l'all i les fulles de menta.
Batre tots els ingredients fins aconseguir una salsa consistent.
Rentar i escórrer el mill. Tallar la ceba a daus i triturar juntament amb l’all picat amb l’ajuda d’una batedora.
En una olla afegir 1 c.s. d’oli de sèsam i ofegar la ceba i l’all triturat, amb una mica de sal, durant un parell de minuts o fins que quedi lleugerament daurat.
Afegir el mill i remoure un altre parell de minuts. Afegir l’aigua i tapar l’olla. Quan bulli, baixar el foc al mínim i cuinar durant uns 15 a 20 minuts, fins que es quedi sense aigua i el mill estigui cuit i amb una consistència pastosa.
Afegir la remolatxa crua ratllada, el tamari i barrejar bé. Esperar que la barreja es refredi una mica per poder treballar-la amb les mans. Mentrestant, col·locar les llavors de sèsam en un plat i untar-se les mans amb una mica d’oli de sèsam.
Agafar amb una cullera la quantitat de barreja que es desitja que tingui cada hamburguesa i, amb les mans untades d’oli de sèsam, formar una boleta per després aplanar i donar forma d’hamburguesa. Un cop feta, arrebossar en llavors de sèsam.
Preparar una safata de forn amb paper sulfuritzat i col·locar les hamburgueses. Enfornar amb el grill a 180º durant 15 minuts, donar la volta i coure altres 15 minuts. Retirar del forn i esperar que es refredin per servir-les amb el tzatziki vegà.
Per a la salsa tzatziki vegana
Picar l’all i les fulles de menta.
Batre tots els ingredients fins aconseguir una salsa consistent.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
