Mojo verd
5 minuts
Dificultat: Baixa
El mojo és una salsa típica de les illes Canàries molt present en la seva gastronomia. És una salsa ideal per acompanyar patates, carns, peixos… És una manera excel·lent de prendre més greixos, però també vitamines i antioxidants gràcies a les espècies que porta.
Ingredients
- 1 alvocat
- Coriandre fresc al gust
- ½ llimona, el suc
- 1 gra d’all
- ½ c. p. de comí en pols
- 200 ml d’OOVE
- Pebre al gust
- 1 c. p. de sal
Preparació
- Poseu tots els ingredients menys l’oli en el got d’una batedora
- Afegiu-hi l’oli a poc a poc, mentre es tritura la barreja, fins a obtenir la textura desitjada.
- Tasteu la salsa i rectifiqueu si cal.
- I ja la teniu llesta per acompanyar plats de carn, patata, peix,...!
Condiments i salses
Omnívora
Vegetariana
Vegana
Paleo
Ceto
Crua
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern