Ous estrellats amb patata, bolets, carxofes i espinacs
Plat principal | Gina Estapé
La carxofa té propietats diürètiques i desintoxicants hepàtiques, ajuda a regular el sucre en sang i a disminuir el colesterol i la pressió arterial. La recepta que teniu a continuació és una de les mil opcions que ens ofereix aquesta gran hortalissa.
Racions:
Dificultat: Mitjana
Ingredients
2 patates
1 ceba
4-5 xampinyons o ceps
2 carxofes
Espinacs
4 ous ecològics
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Dieta
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
Ous estrellats amb patata, bolets, carxofes i espinacs
Plat principal | Gina Estapé
Racions:
Dificultat: Mitjana
La carxofa té propietats diürètiques i desintoxicants hepàtiques, ajuda a regular el sucre en sang i a disminuir el colesterol i la pressió arterial. La recepta que teniu a continuació és una de les mil opcions que ens ofereix aquesta gran hortalissa.
Ingredients
2 patates
1 ceba
4-5 xampinyons o ceps
2 carxofes
Espinacs
4 ous ecològics
Oli d’oliva verge extra
Sal marina
Elaboració
Peleu la ceba i talleu-la a daus petits.
En una olla, salteu la ceba amb un raig d’oli i una culleradeta de sal durant 10 minuts.
Netegeu les carxofes i talleu-ne el cor a làmines. Afegiu-les a l’olla juntament amb els bolets laminats i salteu durant 10-15 minuts fins que siguin tendres.
Afegiu un grapat d’espinacs i saltegeu 2-3 minuts més. Reserveu.
Peleu les patates i lamineu-les amb un gruix de 3-4 cm.
Salteu les patates en una paella amb oli i una culleradeta de sal. Tapeu i cuineu fins que siguin cuites.
Afegiu-hi les verdures saltades i cuineu-ho tot junt 2-3 minuts més. Reserveu en un bol.
Escalfeu una paella petita amb unes gotes d’oli i trenqueu-hi un ou. Tapeu i deixeu cuinar 2-3 minuts a foc baix per fer-lo a la planxa. El rovell ha de quedar cru, i la clara, coagulada. Repetiu el mateix procediment fins a cuinar els quatre ous.
Serviu les patates i verdures al fons d’un plat i els ous a la planxa al damunt.
Trenqueu els ous i gaudiu-ne!
Gina Estapé
Dietista-nutricionista i creadora de l'Instagram i el blog My Healthy Bites.
En una olla, salteu la ceba amb un raig d’oli i una culleradeta de sal durant 10 minuts.
Netegeu les carxofes i talleu-ne el cor a làmines. Afegiu-les a l’olla juntament amb els bolets laminats i salteu durant 10-15 minuts fins que siguin tendres.
Afegiu un grapat d’espinacs i saltegeu 2-3 minuts més. Reserveu.
Peleu les patates i lamineu-les amb un gruix de 3-4 cm.
Salteu les patates en una paella amb oli i una culleradeta de sal. Tapeu i cuineu fins que siguin cuites.
Afegiu-hi les verdures saltades i cuineu-ho tot junt 2-3 minuts més. Reserveu en un bol.
Escalfeu una paella petita amb unes gotes d’oli i trenqueu-hi un ou. Tapeu i deixeu cuinar 2-3 minuts a foc baix per fer-lo a la planxa. El rovell ha de quedar cru, i la clara, coagulada. Repetiu el mateix procediment fins a cuinar els quatre ous.
Serviu les patates i verdures al fons d’un plat i els ous a la planxa al damunt.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
