Vols una recepta alternativa?

Ingredients

1 tassa i 3 cullerades de farina d’ametlla

¼ tassa de cacau en pols sense sucre

1 culleradeta de llevat per rebosteria

1 culleradeta de cúrcuma molta

1 mica de sal

2 ous

2 cullerades d’oli de coco

¼ tassa de sucre de coco o 65 g d’eritritol*

¾ tassa de carbassó ratllat fi

Maduixes (aprofiteu restes de maduixes o que estiguin a punt de fer-se malbé)

1 cullerada de suc de llimona


Pastís marbrejat de carbassó, cacau i cúrcuma Postres, esmorzars i berenars \| Adriana Ortemberg Racions: 4 Dificultat: Mitjana Temps: 1 hora Molts fugim dels pastissos perquè tenen molta farina o molt de sucre; avui us proposem una millor opció, verdures en forma de pa de pessic amb cacau. Ideal per als nens! Ingredients 1 tassa i 3 cullerades de farina d’ametlla ¼ tassa de cacau en pols sense sucre 1 culleradeta de llevat per rebosteria 1 culleradeta de cúrcuma molta 1 mica de sal 2 ous 2 cullerades d’oli de coco ¼ tassa de sucre de coco o 65 g d'eritritol* ¾ tassa de carbassó ratllat fi Maduixes (aprofiteu restes de maduixes o que estiguin a punt de fer-se malbé) 1 cullerada de suc de llimona Elaboració Barregeu la farina d’ametlla, el sucre de coco, la sal i el llevat. Barregeu els ous –batuts lleugerament– amb l’oli de coco. Espremeu el carbassó ratllat per treure-li una mica del líquid i afegiu-lo a la barreja d’ou i coco. Dividiu la barreja en dos i, a una, afegiu-hi el cacau en pols i, a l’altra, la cúrcuma. En un motlle prèviament untat amb oli i empolvorat amb farina d’ametlla, aboqueu una mica de la barreja clara i, a continuació, la barreja de cacau. Repetiu-ho dues capes més. Amb un ganivet, feu uns moviments a la massa, de baix a dalt, perquè es barregi una mica i quedi amb vetes. Coeu-lo al forn a 180 ºC durant 35-40 minuts. Retireu del forn i deixeu refredar completament. Serviu el pastís a talls amb la compota de maduixes. Per a la compota de maduixes D’altra banda, arregleu les maduixes descartant les parts malmeses, trossegeu-les i poseu-les en un cassó amb un dit d’aigua, un rajolí de suc de llimona i, opcionalment, algun endolcidor natural al gust. Deixeu coure a foc lent fins que les maduixes quedin com una confitura. Deixeu refredar. Adriana Ortemberg* Naturòpata, escriptora de llibres d’alimentació i vida saludable i instructora de cuina vegetariana @adriana_ortemberg

Pastís marbrejat de carbassó, cacau i cúrcuma

Postres, esmorzars i berenars | Adriana Ortemberg

Racions:
4
Dificultat:
Mitjana
Temps:
1 hora

Molts fugim dels pastissos perquè tenen molta farina o molt de sucre; avui us proposem una millor opció, verdures en forma de pa de pessic amb cacau. Ideal per als nens!

Ingredients

1 tassa i 3 cullerades de farina d’ametlla
¼ tassa de cacau en pols sense sucre
1 culleradeta de llevat per rebosteria
1 culleradeta de cúrcuma molta
1 mica de sal
2 ous
2 cullerades d’oli de coco
¼ tassa de sucre de coco o 65 g d'eritritol*
¾ tassa de carbassó ratllat fi
Maduixes (aprofiteu restes de maduixes o que estiguin a punt de fer-se malbé)
1 cullerada de suc de llimona

Elaboració

Barregeu la farina d’ametlla, el sucre de coco*, la sal i el llevat.
Barregeu els ous –batuts lleugerament– amb l’oli de coco.
Espremeu el carbassó ratllat per treure-li una mica del líquid i afegiu-lo a la barreja d’ou i coco.
Dividiu la barreja en dos i, a una, afegiu-hi el cacau en pols i, a l’altra, la cúrcuma.
En un motlle prèviament untat amb oli i empolvorat amb farina d’ametlla, aboqueu una mica de la barreja clara i, a continuació, la barreja de cacau. Repetiu-ho dues capes més. Amb un ganivet, feu uns moviments a la massa, de baix a dalt, perquè es barregi una mica i quedi amb vetes.
Coeu-lo al forn a 180 ºC durant 35-40 minuts. Retireu del forn i deixeu refredar completament.
Serviu el pastís a talls amb la compota de maduixes.

Per a la compota de maduixes

D’altra banda, arregleu les maduixes descartant les parts malmeses, trossegeu-les i poseu-les en un cassó amb un dit d’aigua, un rajolí de suc de llimona i, opcionalment, algun endolcidor natural al gust.
Deixeu coure a foc lent fins que les maduixes quedin com una confitura.
Deixeu refredar.

Adriana Ortemberg
Naturòpata, escriptora de llibres d’alimentació i vida saludable i instructora de cuina vegetariana

@adriana_ortemberg

Elaboració

Barregeu la farina d’ametlla, el sucre de coco*, la sal i el llevat.

Barregeu els ous –batuts lleugerament– amb l’oli de coco.

Espremeu el carbassó ratllat per treure-li una mica del líquid i afegiu-lo a la barreja d’ou i coco.

Dividiu la barreja en dos i, a una, afegiu-hi el cacau en pols i, a l’altra, la cúrcuma.

En un motlle prèviament untat amb oli i empolvorat amb farina d’ametlla, aboqueu una mica de la barreja clara i, a continuació, la barreja de cacau. Repetiu-ho dues capes més. Amb un ganivet, feu uns moviments a la massa, de baix a dalt, perquè es barregi una mica i quedi amb vetes.

Coeu-lo al forn a 180 ºC durant 35-40 minuts. Retireu del forn i deixeu refredar completament.

Serviu el pastís a talls amb la compota de maduixes.

Per a la compota de maduixes

D’altra banda, arregleu les maduixes descartant les parts malmeses, trossegeu-les i poseu-les en un cassó amb un dit d’aigua, un rajolí de suc de llimona i, opcionalment, algun endolcidor natural al gust.

Deixeu coure a foc lent fins que les maduixes quedin com una confitura.

Deixeu refredar.

Vols una recepta alternativa?