Molts fugim dels pastissos perquè tenen molta farina o molt de sucre; avui us proposem una millor opció, verdures en forma de pa de pessic amb cacau. Ideal per als nens!
Molts fugim dels pastissos perquè tenen molta farina o molt de sucre; avui us proposem una millor opció, verdures en forma de pa de pessic amb cacau. Ideal per als nens!
Ingredients
1 tassa i 3 cullerades de farina d’ametlla
¼ tassa de cacau en pols sense sucre
1 culleradeta de llevat per rebosteria
1 culleradeta de cúrcuma molta
1 mica de sal
2 ous
2 cullerades d’oli de coco
¼ tassa de sucre de coco o 65 g d'eritritol*
¾ tassa de carbassó ratllat fi
Maduixes (aprofiteu restes de maduixes o que estiguin a punt de fer-se malbé)
1 cullerada de suc de llimona
Elaboració
Barregeu la farina d’ametlla, el sucre de coco*, la sal i el llevat.
Barregeu els ous –batuts lleugerament– amb l’oli de coco.
Espremeu el carbassó ratllat per treure-li una mica del líquid i afegiu-lo a la barreja d’ou i coco.
Dividiu la barreja en dos i, a una, afegiu-hi el cacau en pols i, a l’altra, la cúrcuma.
En un motlle prèviament untat amb oli i empolvorat amb farina d’ametlla, aboqueu una mica de la barreja clara i, a continuació, la barreja de cacau. Repetiu-ho dues capes més. Amb un ganivet, feu uns moviments a la massa, de baix a dalt, perquè es barregi una mica i quedi amb vetes.
Coeu-lo al forn a 180 ºC durant 35-40 minuts. Retireu del forn i deixeu refredar completament.
Serviu el pastís a talls amb la compota de maduixes.
Per a la compota de maduixes
D’altra banda, arregleu les maduixes descartant les parts malmeses, trossegeu-les i poseu-les en un cassó amb un dit d’aigua, un rajolí de suc de llimona i, opcionalment, algun endolcidor natural al gust.
Deixeu coure a foc lent fins que les maduixes quedin com una confitura.
Deixeu refredar.
Adriana Ortemberg
Naturòpata, escriptora de llibres d’alimentació i vida saludable i instructora de cuina vegetariana
Barregeu la farina d’ametlla, el sucre de coco*, la sal i el llevat.
Barregeu els ous –batuts lleugerament– amb l’oli de coco.
Espremeu el carbassó ratllat per treure-li una mica del líquid i afegiu-lo a la barreja d’ou i coco.
Dividiu la barreja en dos i, a una, afegiu-hi el cacau en pols i, a l’altra, la cúrcuma.
En un motlle prèviament untat amb oli i empolvorat amb farina d’ametlla, aboqueu una mica de la barreja clara i, a continuació, la barreja de cacau. Repetiu-ho dues capes més. Amb un ganivet, feu uns moviments a la massa, de baix a dalt, perquè es barregi una mica i quedi amb vetes.
Coeu-lo al forn a 180 ºC durant 35-40 minuts. Retireu del forn i deixeu refredar completament.
Serviu el pastís a talls amb la compota de maduixes.
Per a la compota de maduixes
D’altra banda, arregleu les maduixes descartant les parts malmeses, trossegeu-les i poseu-les en un cassó amb un dit d’aigua, un rajolí de suc de llimona i, opcionalment, algun endolcidor natural al gust.
Deixeu coure a foc lent fins que les maduixes quedin com una confitura.
Deixeu refredar.
Els apunts culinaris
* Les persones que segueixen una dieta cetogènica han de substituir el 1/4 de tassa de sucre de coco per 65 g d’eritritol.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
