Aquesta és una versió divertida i diferent del clàssic plat de patata i mongeta bullida que vol ensenyar que menjar verdura té possibilitats infinites, delicioses, saludables i més nutritives que la recepta de tota la vida.
Racions: 1
Dificultat: Baixa
Temps: 40 minuts
Ingredients
2 patates
125 g de mongetes
2 pastanagues
Un bol de kale (de diferents tipus)
Una mica de julivert
Una mica de coriandre
Una mica de germinats de bròquil
Un gra d’all negre
Llavors de cànem
2 cullerades soperes de blat de moro ecològic fresc
Aquesta és una versió divertida i diferent del clàssic plat de patata i mongeta bullida que vol ensenyar que menjar verdura té possibilitats infinites, delicioses, saludables i més nutritives que la recepta de tota la vida.
Ingredients
2 patates
125 g de mongetes
2 pastanagues
Un bol de kale (de diferents tipus)
Una mica de julivert
Una mica de coriandre
Una mica de germinats de bròquil
Un gra d’all negre
Llavors de cànem
2 cullerades soperes de blat de moro ecològic fresc
1 cullerada sopera de llevat nutricional
Oli de sèsam
Oli d’oliva
Sal marina sense refinar
Elaboració
Renteu molt bé tots els ingredients, especialment la kale.
Agafeu el paquet de panotxes de blat de moro i traieu-ne uns grans, aproximadament dues cullerades soperes.
Talleu les pastanagues i les mongetes com a la foto. Reserveu.
Piqueu el julivert i el coriandre.
Peleu les patates i espiralitzeu-les.
En una paella, salteu un minut les patates amb oli d’oliva i sal i després tapeu i deixeu el foc a una temperatura baixa per fer que es cuinin uns 15 minuts.
Traieu el tronc de la kale. Poseu les fulles en un bol i feu un massatge amb l’oli de sèsam, la sal i el llevat nutricional per tal d’anar trencant la fibra i que quedin tots els ingredients ben integrats.
Salteu les mongetes, la pastanaga, el blat de moro, el coriandre i el julivert amb una mica d’oli i sal durant 3 minuts.
Afegiu les patates a les verdures i barregeu una mica.
Al plat de servir, poseu la kale pels voltants deixant el centre lliure.
Afegiu la verdura i les patates al mig del plat.
Col·loqueu els germinats al centre, decoreu-ho amb l’all negre prèviament trossejat i escampeu una mica de llavors de cànem pel plat.
Podeu canviar les llavors de cànem per unes llavors de lli o chía mòltes, pipes de carbassa o gira-sol, o de sèsam torrades, per exemple. El que tinguem a casa o ens vingui més de gust anirà bé; totes hi queden molt bé.
Renteu molt bé tots els ingredients, especialment la kale.
Agafeu el paquet de panotxes de blat de moro i traieu-ne uns grans, aproximadament dues cullerades soperes.
Talleu les pastanagues i les mongetes com a la foto. Reserveu.
Piqueu el julivert i el coriandre.
Peleu les patates i espiralitzeu-les.
En una paella, salteu un minut les patates amb oli d’oliva i sal i després tapeu i deixeu el foc a una temperatura baixa per fer que es cuinin uns 15 minuts.
Traieu el tronc de la kale. Poseu les fulles en un bol i feu un massatge amb l’oli de sèsam, la sal i el llevat nutricional per tal d’anar trencant la fibra i que quedin tots els ingredients ben integrats.
Salteu les mongetes, la pastanaga, el blat de moro, el coriandre i el julivert amb una mica d’oli i sal durant 3 minuts.
Afegiu les patates a les verdures i barregeu una mica.
Al plat de servir, poseu la kale pels voltants deixant el centre lliure.
Afegiu la verdura i les patates al mig del plat.
Col·loqueu els germinats al centre, decoreu-ho amb l’all negre prèviament trossejat i escampeu una mica de llavors de cànem pel plat.
Podeu canviar les llavors de cànem per unes llavors de lli o chía mòltes, pipes de carbassa o gira-sol, o de sèsam torrades, per exemple. El que tinguem a casa o ens vingui més de gust anirà bé; totes hi queden molt bé.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
