Ratatouille
45 minuts
3 - 4 racions
Dificultat: Mitjana
Ara que és temps de tomàquets, albergínies i carabassons, és temps de ratatouille. És una recepta que us farà quedar molt bé i pensem que es convertirà en un dels vostres plats de referència d’aquest estiu!
Ingredients
- 1 albergínia
- 1 carabassó
- 3-4 tomàquets
- Formatge de cabra
- Herbes provençals
- Oli d’oliva verge
- Sal i pebre
Preparació
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Seguidament, talleu el tomàquet, el carabassó i les albergínies a làmines del mateix gruix.
- Poseu les làmines d’albergínia en una escorredora amb força sal, per treure-li l’amargor, durant 15-30 minuts.
- Netegeu les albergínies i assequeu-les amb un paper de cuina o un drap net.
- En una safata apta per al forn, poseu les verdures de manera alterna i circular amb un tros de formatge de cabra.
- Aboqueu-hi un bon raig d’oli d’oliva i les espècies, i salpebreu al gust.
- Enforneu-ho tot i deixeu coure 30 minuts.
- Es pot consumir calent o a temperatura ambient.
Plat principal
Omnívora
Vegetariana
Ceto
Depurativa
Sense marisc
Sense gluten
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Verdures i hortalisses
Lactis
Primavera
Estiu