Salmó a la papillota amb ceba, cirerols i anet fresc
25 minuts
4 racions
Dificultat: Baixa
El papillot és una tècnica de cuina que consisteix en la cocció d'un aliment en un embolcall resistent a la calor. En aquesta recepta fem servir salmó, per donar un bon aport d'omega-3.
Ingredients
- 4 lloms de salmó fresc d’uns 200 g cadascun
- 2 cebes
- 200 g de cirerols
- Oli d’oliva
- Sal al gust
- Pebre blanc
- Anet fresc al gust
Preparació
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
- Talleu les cebes a la juliana.
- Renteu els lloms de salmó i eixugueu-los bé amb un paper absorbent de cuina.
- Agafeu paper vegetal d’enfornar, i poseu-hi un llit de ceba al mig, 6 cirerols tallats pel mig i el llom de salmó. Salpebreu al gust i regueu amb un rajolí d’oli d’oliva. Empolvoreu-hi anet fresc al gust.
- Tanqueu el saquet.
- Repetiu el mateix procés per a cada llom de salmó.
- Quan tingueu els 4 lloms a punt, poseu-los en una safata per enfornar i cuineu-los a 180 °C durant 12-15 minuts.
- Traieu del forn amb compte de no cremar-vos amb el vapor i emplateu el salmó.
Plat principal
Omnívora
Paleo
Ceto
Sense marisc
Sense gluten
Sense lactosa
Sense soja
Sense ou
Sense fruita seca
Peix
Primavera
Estiu
Tardor
Hivern