Una crema de textura molt agradable, lleugera i amb un sabor que recorda a la carxofa, però amb un toc del dolç coco. I per sucar, unes xips de verdures que faran d'aquest plat una combinació de sabors i textures deliciosa.
Una crema de textura molt agradable, lleugera i amb un sabor que recorda a la carxofa, però amb un toc del dolç coco. I per sucar, unes xips de verdures que faran d'aquest plat una combinació de sabors i textures deliciosa.
Ingredients
Nyàmera
Crema de llet de coco
Per als dips de verdures
Nyàmeres
Pastanagues
Col kale
Xirivia
Espècies per a macerar
Curri picant
Nyora picada
Oli d'oliva primera pressió bio
Elaboració
Bulliu les nyàmeres pelades i trossejades cobrint d'aigua i a foc lent fins que estiguin toves (uns 10-15 m).
Escorreu-les i aixafeu-les amb una forquilla i afegiu la crema de llet de coco fins a lligar-ho tot bé; si voleu una crema molt fina, barregeu la nyàmera i la crema amb un robot o amb un braç.
Per a les xips
Renteu i peleu les verdures amb un pelador de patates o una mandolina, feu tires que no siguin gaire fines perquè no es cremin.
Esteneu i enforneu les verdures a 170 ºC durant uns 25 minuts sobre una base de paper vegetal i pintades amb la barreja d'oli i espècies (controleu que no es cremin).
Poseu-les a sobre d'un paper absorbent quan les traieu del forn.
Bulliu les nyàmeres pelades i trossejades cobrint d’aigua i a foc lent fins que estiguin toves (uns 10-15 m).
Escorreu-les i aixafeu-les amb una forquilla i afegiu la crema de llet de coco fins a lligar-ho tot bé; si voleu una crema molt fina, barregeu la nyàmera i la crema amb un robot o amb un braç.
Per a les xips
Renteu i peleu les verdures amb un pelador de patates o una mandolina, feu tires que no siguin gaire fines perquè no es cremin.
Esteneu i enforneu les verdures a 170 ºC durant uns 25 minuts sobre una base de paper vegetal i pintades amb la barreja d’oli i espècies (controleu que no es cremin).
Poseu-les a sobre d’un paper absorbent quan les traieu del forn.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
Converses exclusives -i molt més!- per millorar amb rigor la teva salut
