No hi ha res que m’agradi més de la tardor que incloure bolets frescos als meus plats. Avui us proposo una recepta vegetariana típica del nord d’Àfrica, molt habitual per esmorzar, tot i que a mi em soluciona molts sopars quan no tinc massa temps per cuinar.
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 25 minuts
Ingredients
1 ceba petita
1 albergínia mitjana
400 ml de tomàquet cru triturat (pot ser de llauna)
4 rovellons
2 alls
4 ous
Sal i pebre
Espècies al gust: comí, pebre vermell i una punta de bitxo
OOVE
Coriandre o julivert fresc per decorar
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
No hi ha res que m’agradi més de la tardor que incloure bolets frescos als meus plats. Avui us proposo una recepta vegetariana típica del nord d’Àfrica, molt habitual per esmorzar, tot i que a mi em soluciona molts sopars quan no tinc massa temps per cuinar.
Ingredients
1 ceba petita
1 albergínia mitjana
400 ml de tomàquet cru triturat (pot ser de llauna)
4 rovellons
2 alls
4 ous
Sal i pebre
Espècies al gust: comí, pebre vermell i una punta de bitxo
OOVE
Coriandre o julivert fresc per decorar
Elaboració
Talleu la ceba a daus petits i sofregiu-la amb OOVE. Quan estigui daurada, hi afegiu l’albergínia tallada a daus mitjanets i ho coeu durant uns 5 minuts.
Afegiu el tomàquet triturat a la paella on hi ha les verdures, afegiu-hi també els 2 alls tallats a trossets petits i deixeu que faci xup-xup durant uns 15 min.
Afegiu-hi la sal, el pebre i resta d’espècies i barregeu-ho bé perquè els sabors quedin ben integrats.
Amb la part de sota d’un cullerot formeu forats a la superfície de la salsa i poseu-hi un ou a cada un. Tapeu la paella amb la tapa i deixeu-ho coure uns 5 min a foc baix.
Salteu els rovellons amb una mica d’OOVE, sal i pebre.
Serviu-ho directament de la paella, amb els rovellons per sobre i amb coriandre o julivert fresc per donar-hi un toc de frescor únic. Servim un ou per persona amb salsa i verdures.
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
Talleu la ceba a daus petits i sofregiu-la amb OOVE. Quan estigui daurada, hi afegiu l’albergínia tallada a daus mitjanets i ho coeu durant uns 5 minuts.
Afegiu el tomàquet triturat a la paella on hi ha les verdures, afegiu-hi també els 2 alls tallats a trossets petits i deixeu que faci xup-xup durant uns 15 min.
Afegiu-hi la sal, el pebre i resta d’espècies i barregeu-ho bé perquè els sabors quedin ben integrats.
Amb la part de sota d’un cullerot formeu forats a la superfície de la salsa i poseu-hi un ou a cada un. Tapeu la paella amb la tapa i deixeu-ho coure uns 5 min a foc baix.
Salteu els rovellons amb una mica d’OOVE, sal i pebre.
Serviu-ho directament de la paella, amb els rovellons per sobre i amb coriandre o julivert fresc per donar-hi un toc de frescor únic. Servim un ou per persona amb salsa i verdures.
Els apunts de l'Ari Grau
Si ho cuineu amb una paella de ferro, podeu acabar el plat al forn amb una mica de formatge per sobre perquè quedi gratinat. Deliciós!
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
