No hi ha res que m’agradi més de la tardor que incloure bolets frescos als meus plats. Avui us proposo una recepta vegetariana típica del nord d’Àfrica, molt habitual per esmorzar, tot i que a mi em soluciona molts sopars quan no tinc massa temps per cuinar.
Racions: 4
Dificultat: Baixa
Temps: 25 minuts
Ingredients
1 ceba petita
1 albergínia mitjana
400 ml de tomàquet cru triturat (pot ser de llauna)
4 rovellons
2 alls
4 ous
Sal i pebre
Espècies al gust: comí, pebre vermell i una punta de bitxo
OOVE
Coriandre o julivert fresc per decorar
Dieta
Ceto
Omnívora
Paleo
Vegetariana
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
No hi ha res que m’agradi més de la tardor que incloure bolets frescos als meus plats. Avui us proposo una recepta vegetariana típica del nord d’Àfrica, molt habitual per esmorzar, tot i que a mi em soluciona molts sopars quan no tinc massa temps per cuinar.
Ingredients
1 ceba petita
1 albergínia mitjana
400 ml de tomàquet cru triturat (pot ser de llauna)
4 rovellons
2 alls
4 ous
Sal i pebre
Espècies al gust: comí, pebre vermell i una punta de bitxo
OOVE
Coriandre o julivert fresc per decorar
Elaboració
Talleu la ceba a daus petits i sofregiu-la amb OOVE. Quan estigui daurada, hi afegiu l’albergínia tallada a daus mitjanets i ho coeu durant uns 5 minuts.
Afegiu el tomàquet triturat a la paella on hi ha les verdures, afegiu-hi també els 2 alls tallats a trossets petits i deixeu que faci xup-xup durant uns 15 min.
Afegiu-hi la sal, el pebre i resta d’espècies i barregeu-ho bé perquè els sabors quedin ben integrats.
Amb la part de sota d’un cullerot formeu forats a la superfície de la salsa i poseu-hi un ou a cada un. Tapeu la paella amb la tapa i deixeu-ho coure uns 5 min a foc baix.
Salteu els rovellons amb una mica d’OOVE, sal i pebre.
Serviu-ho directament de la paella, amb els rovellons per sobre i amb coriandre o julivert fresc per donar-hi un toc de frescor únic. Servim un ou per persona amb salsa i verdures.
Ari Grau
Keto Creativa i Co-Fundadora de www.edo-oliveoil.com
Talleu la ceba a daus petits i sofregiu-la amb OOVE. Quan estigui daurada, hi afegiu l’albergínia tallada a daus mitjanets i ho coeu durant uns 5 minuts.
Afegiu el tomàquet triturat a la paella on hi ha les verdures, afegiu-hi també els 2 alls tallats a trossets petits i deixeu que faci xup-xup durant uns 15 min.
Afegiu-hi la sal, el pebre i resta d’espècies i barregeu-ho bé perquè els sabors quedin ben integrats.
Amb la part de sota d’un cullerot formeu forats a la superfície de la salsa i poseu-hi un ou a cada un. Tapeu la paella amb la tapa i deixeu-ho coure uns 5 min a foc baix.
Salteu els rovellons amb una mica d’OOVE, sal i pebre.
Serviu-ho directament de la paella, amb els rovellons per sobre i amb coriandre o julivert fresc per donar-hi un toc de frescor únic. Servim un ou per persona amb salsa i verdures.
Els apunts de l'Ari Grau
Si ho cuineu amb una paella de ferro, podeu acabar el plat al forn amb una mica de formatge per sobre perquè quedi gratinat. Deliciós!
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
