Postres, esmorzars i berenars, Condiments i salses | Elka Mocker
La socca és originària del sud de França; són uns creps fets amb farina de cigrons, aigua i sal. Resulten un “vehicle” deliciós, nutritiu i apte per a tots els públics, per incloure més verds frescos en la dieta.
Racions: 5 - 6
Dificultat: Mitjana
Temps: 30 minuts
Ingredients
1 T de farina de cigró
1 T – ¼ T d’aigua (uns 300 ml)
1 c de cúrcuma (opcional)
2 C de sèsam negre (opcionals)
1 c de sal d’Himàlaia o marina sense refinar
Germinats variats
Per a la crema d’alvocat
½ carabassó
1 alvocat mitjà
1 llima
Coriandre fresc
Pebre acabat de moldre
Dieta
Omnívora
Vegana
Vegetariana
Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla
Postres, esmorzars i berenars, Condiments i salses | Elka Mocker
Racions: 5 - 6
Dificultat: Mitjana
Temps: 30 minuts
La socca és originària del sud de França; són uns creps fets amb farina de cigrons, aigua i sal. Resulten un “vehicle” deliciós, nutritiu i apte per a tots els públics, per incloure més verds frescos en la dieta.
Ingredients
1 T de farina de cigró
1 T – ¼ T d'aigua (uns 300 ml)
1 c de cúrcuma (opcional)
2 C de sèsam negre (opcionals)
1 c de sal d'Himàlaia o marina sense refinar
Germinats variats
Per a la crema d'alvocat
½ carabassó
1 alvocat mitjà
1 llima
Coriandre fresc
Pebre acabat de moldre
Elaboració
Per fer el crep, barregeu bé tots els ingredients en un bol o batedora.
Poseu l'alvocat, el carabassó trossejat i el suc de la llima (unes 3-4 cullerades) en una batedora i tritureu, retireu i afegiu celiandre trossejat i una mica de pebre. Reserveu en un bol junt amb l'os de l'alvocat per evitar que s'oxidi.
Pinteu amb oli d'oliva o coco una paella d'uns 20 cm que estigui ben calenta i afegiu-hi un cullerot de massa, esteneu-la bé i, ben de pressa, abans que qualli, afegiu-hi unes llavors de sèsam negre. Daureu-la un o dos minuts més o menys. Quan les vores comencin a aixecar-se i sigui fàcil girar-la, tombeu el crep. Daureu-lo un o dos minuts més. Feu el mateix fins que s’acabi la massa.
Farciu els creps amb la crema d'alvocat i uns germinats.
Elka Mocker
Health coach nutricional. Autora del llibre de receptes Ama Come Vive Brilla
Per fer el crep, barregeu bé tots els ingredients en un bol o batedora.
Poseu l’alvocat, el carabassó trossejat i el suc de la llima (unes 3-4 cullerades) en una batedora i tritureu, retireu i afegiu celiandre trossejat i una mica de pebre. Reserveu en un bol junt amb l’os de l’alvocat per evitar que s’oxidi.
Pinteu amb oli d’oliva o coco una paella d’uns 20 cm que estigui ben calenta i afegiu-hi un cullerot de massa, esteneu-la bé i, ben de pressa, abans que qualli, afegiu-hi unes llavors de sèsam negre. Daureu-la un o dos minuts més o menys. Quan les vores comencin a aixecar-se i sigui fàcil girar-la, tombeu el crep. Daureu-lo un o dos minuts més. Feu el mateix fins que s’acabi la massa.
Farciu els creps amb la crema d’alvocat i uns germinats.
Aquesta pàgina utilitza cookies pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar o utilitzar els nostres serveis, acceptes l´ús que fem de les cookies. Més informació aquí.
Funcional
Sempre actiu
L'emmagatzematge o accés tècnic és estrictament necessari amb la finalitat legítima de permetre l'ús d'un determinat servei sol·licitat explícitament per l'abonat o usuari, o amb l'única finalitat de realitzar la transmissió d'una comunicació a través d'una xarxa de comunicacions electròniques.
Preferències
L'emmagatzematge o accés tècnic és necessari per a la finalitat legítima d'emmagatzemar preferències no sol·licitades per l'abonat o usuari.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.L'emmagatzematge o accés tècnic que s'utilitza exclusivament amb finalitats estadístiques anònimes. Sense una citació, el compliment voluntari per part del vostre proveïdor de serveis d'Internet, o registres addicionals d'un tercer, la informació emmagatzemada o recuperada només amb aquesta finalitat no es pot utilitzar normalment per identificar-vos.
Màrqueting
L'emmagatzematge tècnic o l'accés són necessaris per crear perfils d'usuari per enviar publicitat o per fer el seguiment de l'usuari en un lloc web o en diversos llocs web amb finalitats de màrqueting similars.
Hem detectat que tens activat un
adblocker (programa que bloqueja la publicitat) que impedeix que les campanyes
de publicitat dels nostres anunciants es visualitzin.
Ens agradaria explicar-te que el projecte periodístic i empresarial
d’Etselquemenges se sustenta, en una part molt important, gràcies als
nostres anunciants i a les seves campanyes, cosa que ens permet que la
majoria de continguts que es poden llegir siguin gratuïts.
Per tot plegat et volem demanar que desactivis l’adblocker per continuar
llegint-nos: podràs gaudir dels continguts i, de retruc, faràs que el
projecte de l’Ets sigui sostenible.
Moltes gràcies.
Actualitzant favorits...
s'ha afegit als teus favorits
s'ha eliminat dels teus favorits
No s'ha pogut marcar com a favorit. Intenta-ho de nou si us plau.
Aquesta funcionalitat és exclusiva pels socis de la Comunitat
